Za pravljenje čokoladnih kolačića bez jaja obično je potrebno pronaći prikladnu zamjenu za jaja u receptu. Često savjeti za pravljenje čokoladnih kolačića bez jaja uključuju korištenje zamjene koju osoba može kupiti u trgovini, ali mnoga hrana koju ljudi obično imaju pri ruci također može funkcionirati. Među njima su kukuruzni škrob, majoneza, voće, jogurt i tofu. Nakon što su jaja zamijenjena, obično nema potrebe za drugim promjenama u receptu.
Mnogi savjeti za pravljenje čokoladnih kolačića bez upotrebe jaja usredotočuju se na korištenje zamjene za jaja iz trgovine. Ovi proizvodi se obično prave od bjelanjaka i namijenjeni su pojedincima koji ih radije koriste u nastojanju da smanje količinu masti i kolesterola koju konzumiraju. Osoba će obično morati koristiti 1/4 šalice (oko 60 mililitara) zamjene za jaja da zamijeni svako jaje u svom receptu. Takve zamjene za jaja ipak nisu održivo rješenje za one koji su alergični na jaja.
Drugi način da napravite čokoladne kolačiće bez jaja je korištenje kukuruznog škroba i vode ili majoneze kao zamjene za jaje. U takvom slučaju osoba može zamijeniti jedno jaje tako da pomiješa jednu žlicu (oko 15 mililitara) kukuruznog škroba s oko tri žlice (oko 45 mililitara) vode i zatim doda smjesu u recept za kolačiće. Ako osoba nema pri ruci kukuruzni škrob, neki savjeti preporučuju korištenje nekoliko žlica majoneze.
Pojedinac također može koristiti voće kao zamjenu u receptu za čokoladne kolačiće. Na primjer, mnogi kuharski stručnjaci preporučuju korištenje umaka od jabuka u čokoladnim kolačićima bez jaja. Za zamjenu jednog jajeta, osoba može upotrijebiti oko 1/4 šalice (oko 60 mililitara) umaka od jabuka, množeći upotrijebljenu količinu umaka od jabuka s brojem jaja koji je propisan u receptu. Neki ljudi u tu svrhu koriste i banane. Otprilike 1/4 šalice (oko 60 mililitara) zgnječenih banana može se koristiti za zamjenu jednog jajeta u smjesi za kekse.
Mnogi savjeti za pravljenje čokoladnih kolačića bez jaja također ukazuju na korištenje jogurta i tofua. Pojedinac može primijeniti savjet koji predlaže korištenje 1/4 šalice (oko 60 mililitara) jogurta za svako jaje koje treba zamijeniti. U tu svrhu može poslužiti obični i sojin jogurt. Alternativno, ista količina mekog tofua može se koristiti za pečenje kolačića.
Nakon što je osoba odabrala zamjenu za jaja, može nastaviti sa svojim receptom za čokoladne kolačiće na uobičajeni način. Međutim, neki savjeti sadrže preporučene sastojke. Na primjer, ako osoba želi napraviti čokoladne kolačiće, može pronaći mnogo recepata koji zahtijevaju takve sastojke kao što su maslac i krema, mlaćenica, vanilija, šećer, brašno, soda bikarbona, sol i kakao prah. Mnogi od ovih recepata zahtijevaju samo jedno jaje, koje će osoba zamijeniti za izradu čokoladnih kolačića bez jaja.