Koktel od škampa jelo je u kojem mnogi uživaju u posebnim prilikama, u ribljim restoranima, kod kuće i na mnogim drugim mjestima. Kada se dobro pripremi, koktel od škampa može biti ukusno jelo. Neki savjeti za izradu koktela od škampa uključuju korištenje svježih ili kvalitetnih smrznutih škampa, začinjavanje škampa tijekom kuhanja, izbjegavanje prekuhanja škampa, korištenje kvalitetnog koktel umaka i stilski prezentiranje jela.
Prilikom pripreme koktela od škampa pojedinac treba koristiti najkvalitetnije škampe koje može pronaći. Za neke ljude to može značiti korištenje svježih škampa. Ako svježi škampi nisu opcija, mogu se koristiti kvalitetni smrznuti škampi. Kozice bi po mogućnosti trebale biti veće, ali za pripremu koktela od škampa mogu se koristiti škampi bilo koje veličine. Najbolji su škampi koji su oguljeni i očišćeni od žilica, ali kuhar može sam oguliti i očistiti škampe ako je potrebno.
Mnogima je najbolji dio koktela od škampa okus koktel umaka, ali same škampe ipak treba začiniti tijekom kuhanja. Postoji nekoliko načina na koje pojedinac može pripremiti i kuhati škampe, kao što su kuhanje u začinjenoj vodi, salamuljavanje i pečenje nakon začinjavanja ili jednostavno pečenje začinjenih škampa na žaru. Lagano začinjavanje škampi daje komplementaran okus prirodnom okusu škampa i koktel umaku.
Prilikom pripreme koktela od škampa, također je najbolje da se škampi ne prekuhaju. Ako ga predugo kuhate, škampi mogu postati žilavi ili za žvakanje i neće dobro nadopuniti jelo. Kozice bi trebale biti ružičaste i neprozirne kada su pravilno kuhane.
Koktel umak je druga glavna komponenta koktela od škampa. Sorte umaka uključuju one koje se pretežno prave od umaka od rajčice i umaka od hrena te druge koje uključuju umak od rajčice, hrena i čilija. Osim ovih glavnih sastojaka, koktel umak također obično uključuje razne začine i začine. Umaci kupljeni u trgovinama mogli bi biti dobra alternativa domaćem umaku.
Prezentacija je za mnoge goste jednako važna kao i okus. Prilikom posluživanja koktela od škampa, pojedinac bi trebao osigurati da njegova ili njezina prezentacija bude čista i elegantna. Prezentacija ne mora biti ekstravagantna i može biti jednostavna kao stavljanje škampa na čisti tanjur s posudom punom koktel umaka. Detaljnija prezentacija mogla bi uključivati veliku čašu za koktel punjenu umakom i obrubljenu škampima.