Kolačići s leptirima mogu dodati slatki, završni pečat vrtnim zabavama, popodnevnom čaju ili ljetnim roštiljima. Ove pojedinačne poslastice mogu se napraviti u bilo kojem okusu, ali ono što ih obično čini posebnima su ukrasi s leptirima na vrhu. Nekoliko savjeta za izradu gotovo savršenih ukrasa od leptira svaki put uključuje izradu uzorka pergamentnog leptira, korištenje odgovarajuće glazure i određivanje odgovarajuće količine vremena za pripremu. Kuhari također mogu dodati blistave ukrase za torte kolačićima s leptirima kako bi im dali ekstra-poseban dodir.
Prvi način da osigurate da se svi kolači s leptirima podudaraju je stvaranje uzorka. Osnova uzorka može biti ručni crtež napravljen na komadu kartona, kalupu za izrezivanje kolačića ili stranici iz dječje bojanke. Kartonske šare odabranog dizajna moraju se izrezati i staviti na pergamentni papir koji je siguran za hranu. Rezači za kolačiće se također mogu postaviti na vrh papira, ali stranice bojanke treba staviti ispod papira kako bi pekar mogao lako pratiti uzorak.
Zatim bi kuhar trebao iscrtati uzorak po svom izboru tintom koja je sigurna za hranu, razmaknuvši leptire otprilike jedan inč (oko 2 cm). To pekaru daje mnogo ujednačenih leptira koje može pratiti glazurom, osiguravajući da će svi biti identični. Izrada uzoraka može potrajati i do sat vremena, ovisno o tome koliko leptira trebate.
Odvajanje odgovarajuće količine vremena za ukrašavanje svih kolačića s leptirima obično pomaže kuharu da se ne osjeća žurbe i može spriječiti na brzinu napravljene, neuredne ukrase s leptirima. Čak i samo desetak kolačića s leptirima može potrajati i do četiri sata za ukrašavanje, pa je općenito razumno posvetiti sebi cijeli dan – ili čak nekoliko sati nekoliko dana za redom. Neiskusni dekorateri torti trebali bi slobodno odvojiti dva puna dana, ako je moguće, da naprave najbolje leptire koje mogu.
Odabir točne glazure za izradu leptira jedan je od najvažnijih koraka u stvaranju kolačića od leptira. Fondant glazura se obično suši tvrdo i kruta, što je čini savršenom za ukrase. Obojeni čokoladni gumbi također dobro funkcioniraju, a općenito su jeftiniji od fondana. Čokolada se mora otopiti prije nego što se može staviti u cijevi, tako da odabir komadića čokolade s oznakom ‘melting chocolate’ obično najbolje funkcionira.
Plastične vrećice s rupom uvučenom u jednom kutu mogu brzo postati vrećice za glazuru ako nemate vrećicu za slastice kupljenu u trgovini. Nakon punjenja vrećica, sve što trebate učiniti je ocrtati svaki uzorak leptira glazurom ili čokoladom, a zatim obojiti krilca drugom bojom. Čačkalice provučene kroz krila mogu stvoriti vrtloge i uzorke, dok kuglice slatkiša i jestivo svjetlucanje daju kolačićima s leptirima sjaj i dimenziju.