Za brzu i jednostavnu pripremu pite od borovnica može poslužiti već napravljena kora. Kuhari koji radije koriste domaću koru mogu napraviti jednu od brašna, kreme, šećera i vode. Može se koristiti nadjev od borovnica iz konzerve, ali se može napraviti i punjenje za pite od borovnica od borovnica, šećera, vode i neke vrste zgušnjivača, kao što je kukuruzni škrob. Nakon što se fil izlije u donju koru, može se preliti ili gornjom korom ili preljevom od mrvica.
Kora od mrvica ili tradicionalna kora može se koristiti za pripremu pite s borovnicama, ovisno o željama osobe. Na primjer, popularne su kore od Graham krekera, koje se mogu kupiti već pripremljene u aluminijskim limenkama. Nekuhane tradicionalne kore također se mogu naći u odjeljcima hladnjaka ili zamrzivača većine supermarketa.
Pravljenje kore za pitu može biti prilično jednostavno. Za početak izrade osnovne kore za pitu od borovnica, maslac ili šortening se pomiješa s brašnom i šećerom. Zatim se u smjesu dodaje hladna voda, dok se ne dobije tijesto. Ovo tijesto se zatim ohladi prije nego što se izravna oklagijom i stavi u kalup za pitu.
Za vrlo jednostavnu pitu od borovnica mogu poslužiti borovnice iz konzerve. Mogu se koristiti i smrznute borovnice, ali one trebaju biti nezaslađene. Svježe borovnice obično su dostupne tijekom ljeta, a mogu se ubrati iz grma borovnice ili kupiti u supermarketu ili na farmerskoj tržnici.
Odabir svježih borovnica koje su zrele i zdrave vrlo je važan kod pripreme ove vrste voćne pite. Bobice ne smiju biti jako mekane ili kašaste. Također ne bi smjele curiti plavi ili ljubičasti sok, niti bi na njima trebala biti plijesan. Prije nego što napravite nadjev za pitu od borovnica, svježe bobice treba dobro isprati. Dok se ispiru, potrebno je ukloniti sve stabljike ili listove, zajedno s oštećenim ili mekim bobicama.
Da biste napravili nadjev za pitu od borovnica, borovnice prvo treba pomiješati sa šećerom. Količina upotrijebljenog šećera obično ovisi o tome koliko slatka osoba želi napraviti pitu. Zatim se sok ili voda pomiješa s bobicama i šećerom. Kukuruzni škrob ili tapioka također se obično dodaju kako bi tekućina bila gušća dok se kuha.
Neki kuhari će možda radije napraviti preljev od mrvica od smeđeg šećera, maslaca i brašna. Može se koristiti i dodatna kora za pitu. Gornju i donju koru treba stisnuti da se stegnu. Proreze također treba izrezati na gornju koru za pitu kako bi para izlazila dok se pita kuha.
Prije nego što se pita od borovnica ispeče, trakom folije možete prekriti rubove kore. To će spriječiti da se rubovi prepeku prije nego što je ostatak pite gotov. Nakon što je pita gotova – obično oko 30 do 45 minuta – trebala bi se ohladiti prije nego što je narežete. To će omogućiti da se fil stegne tako da ne bude tako tekući.