Najlakši način da napravite kiflice bez jaja je da slijedite recept koji ne koristi jaja. Iako mnoge pecice za večeru koriste jaja kako bi bile pahuljastije i bogatijeg okusa, pecivi su zapravo samo male kruhove veličine ruke i ne zahtijevaju jaja. Izostavljanje jaja iz recepta koji ih zahtijeva, međutim, može uništiti kiflice, pa ako se koristi recept za roladu koji koristi jaja, u smjesu treba dodati zamjenu za jaja. Nakon što je tijesto za kiflice bez jaja razrađeno i, u većini slučajeva, ostavljeno da naraste, treba ga peći u vrućoj pećnici dok kiflice ne budu potpuno pečene.
Većina recepata za peciva ne zahtijevaju jaja. Najbolji način da napravite kiflice bez jaja je pronaći recept za ovu vrstu rolade i pažljivo ga slijediti. Pečenje zahtijeva strogu kontrolu sastojaka, pa je važno odmjeriti brašno, kvasac i vodu kako bi kiflice ispale ispravno.
Ljudi koji rade kiflice bez jaja mogu poboljšati kvalitetu svojih peciva odabirom visokokvalitetnih sastojaka. Za kiflice treba koristiti i odgovarajuću vrstu brašna, koje, ovisno o receptu, može biti integralno, kruh, višenamjensko ili neka druga vrsta brašna. Dodatno, kvasac je potrebno izolirati kako biste bili sigurni da je živ prije nego što se umiješa u tijesto, inače neće uzrokovati dizanje kiflica bez jaja.
Kada slijedite recept koji zahtijeva jaja, jaja je potrebno izostaviti, ali ih zamijeniti odgovarajućom zamjenom. U kruhu, jaja pomažu da se sastojci povežu i mijenjaju teksturu kruha. Najbolja zamjena je veganska zamjena za jaja, koja je posebno napravljena da oponaša kvalitete jaja. Da biste zamijenili jedno jaje, u tijesto treba dodati jednu žličicu zamjene i dvije žlice vode. Druge uobičajene zamjene za jaja, kao što su ulje, tofu ili banana, ne smiju se koristiti u rolama bez jaja.
Kao i kod svake vrste pečenja, također je važno zagrijati pećnicu na ispravnu temperaturu pri izradi rolada bez jaja. Ovisno o receptu, pećnicu ćete možda morati zagrijati na bilo koju temperaturu između 300 i 450 stupnjeva Fahrenheita (150 do 230 stupnjeva Celzija) i pecite kiflice od 15 do 30 minuta. Temperaturu i vrijeme ne treba podešavati ili se kiflice možda neće ravnomjerno ispeći. Također je važno pustiti pećnicu da se potpuno zagrije prije nego što unutra stavite rolice bez jaja.