Koji su najbolji savjeti za pravljenje rolada bez jaja?

Najlakši način da napravite kiflice bez jaja je da slijedite recept koji ne koristi jaja. Iako mnoge pecice za večeru koriste jaja kako bi bile pahuljastije i bogatijeg okusa, pecivi su zapravo samo male kruhove veličine ruke i ne zahtijevaju jaja. Izostavljanje jaja iz recepta koji ih zahtijeva, međutim, može uništiti kiflice, pa ako se koristi recept za roladu koji koristi jaja, u smjesu treba dodati zamjenu za jaja. Nakon što je tijesto za kiflice bez jaja razrađeno i, u većini slučajeva, ostavljeno da naraste, treba ga peći u vrućoj pećnici dok kiflice ne budu potpuno pečene.

Većina recepata za peciva ne zahtijevaju jaja. Najbolji način da napravite kiflice bez jaja je pronaći recept za ovu vrstu rolade i pažljivo ga slijediti. Pečenje zahtijeva strogu kontrolu sastojaka, pa je važno odmjeriti brašno, kvasac i vodu kako bi kiflice ispale ispravno.

Ljudi koji rade kiflice bez jaja mogu poboljšati kvalitetu svojih peciva odabirom visokokvalitetnih sastojaka. Za kiflice treba koristiti i odgovarajuću vrstu brašna, koje, ovisno o receptu, može biti integralno, kruh, višenamjensko ili neka druga vrsta brašna. Dodatno, kvasac je potrebno izolirati kako biste bili sigurni da je živ prije nego što se umiješa u tijesto, inače neće uzrokovati dizanje kiflica bez jaja.

Kada slijedite recept koji zahtijeva jaja, jaja je potrebno izostaviti, ali ih zamijeniti odgovarajućom zamjenom. U kruhu, jaja pomažu da se sastojci povežu i mijenjaju teksturu kruha. Najbolja zamjena je veganska zamjena za jaja, koja je posebno napravljena da oponaša kvalitete jaja. Da biste zamijenili jedno jaje, u tijesto treba dodati jednu žličicu zamjene i dvije žlice vode. Druge uobičajene zamjene za jaja, kao što su ulje, tofu ili banana, ne smiju se koristiti u rolama bez jaja.

Kao i kod svake vrste pečenja, također je važno zagrijati pećnicu na ispravnu temperaturu pri izradi rolada bez jaja. Ovisno o receptu, pećnicu ćete možda morati zagrijati na bilo koju temperaturu između 300 i 450 stupnjeva Fahrenheita (150 do 230 stupnjeva Celzija) i pecite kiflice od 15 do 30 minuta. Temperaturu i vrijeme ne treba podešavati ili se kiflice možda neće ravnomjerno ispeći. Također je važno pustiti pećnicu da se potpuno zagrije prije nego što unutra stavite rolice bez jaja.