Osnovni fudge umak može se napraviti od nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući čokoladu, maslac, mlijeko i kukuruzni sirup. Za aromu čokolade može se koristiti kakao prah ili komadići čvrste čokolade. Mogu se dodati i druge arome. Ti se sastojci tada obično zajedno tope u dvostrukom kotlu. Da smjesa ne zagori, važno je kuhati na laganoj vatri i često miješati.
Fudge umak se može poslužiti topao uz sladoled, ili kao umak za voće ili kolačiće. Čokolada je obično glavni sastojak umaka za fudge, ali se obično koriste i drugi sastojci. Često se dodaju maslac i mlijeko kako bi se razrijedila otopljena čokolada.
Ovisno o ukusu osobe, ovom umaku za desert može se dodati šećer kako bi bio slađi. Obično se dodaje i kukuruzni sirup. To pomaže u stvaranju guste, glatke teksture umaka za fudge. Umjesto kukuruznog sirupa može se koristiti med, ali je obično slađi, a ima i prepoznatljiviji okus.
Nekoliko oblika čokolade može se koristiti za pripremu fudge umaka. Neki kuhari koriste, na primjer, nezaslađeni kakao prah. Ovaj prah se često miješa s tekućinama, poput mlijeka, vode ili čak otopljenog maslaca.
Čvrsta čokolada se također može koristiti za pripremu fudge umaka. Komadići čvrste čokolade mogu se nasjeckati ili razlomiti, ali čokoladne komade obično je lakše koristiti. Ovisno o preferencijama osobe, može se koristiti mliječna čokolada, tamna čokolada ili poluslatka čokolada. Šećer se može dodati u fudge umak napravljen od tamne ili poluslatke čokolade kako bi bio slađi.
U fudge umak se mogu dodati i druge arome te se može napraviti nekoliko kreativnih kombinacija. Ekstrakt mente može se dodati u smjesu dok se kuha, na primjer, kako bi se napravio umak od mente. U umak se također može dodati prstohvat granula instant kave kako bi se istaknuo okus čokolade. Međutim, dodavanjem više od prstohvata instant kave možete dobiti umak s okusom mocha.
Fudge umak može brzo zagorjeti kada se kuha, a većina kulinarskih stručnjaka preporučuje korištenje dvostrukog kotla za pripremu ovog pustinjskog umaka. Ako dvojni kotao nije dostupan, sastojci se mogu kuhati na vrlo laganoj vatri. Ovaj umak također treba često miješati kako biste spriječili da smjesa zagori ili stvori grudice.