Ljudi koji slijede vegansku prehranu obično ne jedu nikakve životinjske proizvode, uključujući meso, mlijeko, maslac, vrhnje ili sir. Veganska hrana mora biti napravljena bez mnogih uobičajenih sastojaka životinjskog podrijetla koji se nalaze u pekarskim proizvodima, bombonima i mnogim drugim jelima. Poseban recept samo za vegansko kuhanje obično će biti najbolji način da napravite veganski fudge, barem na početku. U nekim slučajevima može se koristiti standardni recept za fudge, s veganskim sastojcima koji se zamjenjuju životinjskim proizvodima, iako to možda neće uvijek funkcionirati. Postoje i različite vrste fudgea, kao što su kuhane i nekuhane, te okusi koji mogu zahtijevati različite vrste zamjene hrane u veganskom kuhanju.
Za izradu fudgea obično su potrebni osnovni sastojci kao što su maslac, šećer, mlijeko, ekstrakt vanilije i čokolada ili čips s drugim okusom. Kuhani fudge obično se pravi otapanjem maslaca i kuhanjem šećera u njemu dok ne nastane sirup koji će stvrdnuti fudge kad se ohladi. Nekuhani fudgesi se oslanjaju na gustoću sastojaka kako bi bili gusti i lako se režu na komade. Svatko tko ima problema s kuhanim fudgeom mogao bi prvo probati nekuhani veganski fudge jer se obično može lakše podesiti tijekom miješanja. Nekuhana serija koja se čini prerijetka, na primjer, često se može zgusnuti dodatkom malo brašna ili drugih suhih sastojaka, a da se ne pokvari recept.
Veganski fudge koji se ne mora kuhati osim topljenja šećera u mokrim sastojcima može se napraviti s raznim sastojcima. Neke vrste pasiranog voća i povrća, kao što je avokado, mogu pomoći da fudge dobije kremastu teksturu. Ove vrste nekuhanih veganskih fudgea mogu zahtijevati hlađenje da se učvrste i zadrže oblik. Kuhani fudge općenito ostaje čvrst na sobnoj temperaturi, iako će se neke veganske vrste ipak morati ohladiti kako bi se pravilno stvrdnule.
Kuhani fudge možda je lakše napraviti slijedeći veganski recept, umjesto da zamijenite veganski margarin, mlijeko i čokoladni čips u standardni recept. To je zato što je maslac ključni sastojak neveganskog kuhanog fudgea. Maslac ili margarin pomiješan sa šećerom često se koristi za kuhanje sirupa koji na kraju daje fudgeu oblik i teksturu. Neki veganski margarini se možda neće kuhati na isti način i neće stvoriti potrebnu čvrstoću kada se ohlade. Veganski recepti mogu zahtijevati sastojke kao što su maslac od badema, sojino ili kokosovo mlijeko i posebne veganske čokoladne komadiće u puno drugačijim količinama od onih u običnom receptu za fudge.
Važno je zapamtiti da će se tekstura veganskog fudgea vjerojatno barem malo razlikovati od običnog fudgea. Osim toga, za recepte koji bi trebali biti kremastiji od drugih vjerojatnije je da će od suhih recepata biti potrebno stalno hlađenje kako bi zadržali svoj oblik i čvrstoću. Eksperimentiranje s različitim veganskim receptima za fudge vjerojatno je najbolji način za većinu kuhara da nauče praviti fudge bez životinjskih proizvoda.