Najvažnija stvar koju morate zapamtiti pri izradi brokule na pari je da kuhano povrće ostane nježno hrskavo. Boja bi trebala biti svijetlo zelena, a tekstura nježna, ali sa svježom hrskavom. Mokraća tekstura i zagasita zelena boja avokada neprivlačni su u brokuli, a oboje treba izbjegavati kada kuhate ovo povrće na pari. Brokula se može napraviti u loncu s poklopcem, a unutar lonca možete koristiti kuhač za povrće na pari.
Oprane cvjetove brokule i narezane stabljike treba staviti u paru, ako se koristi. Vodu treba dodavati u lonac sve dok ne izađe odmah iza podnožja kuhala na pari. Ako se kuhalo na pari ne koristi, svježe komadiće brokule treba dodati izravno u posudu za kuhanje. U lonac treba uliti vodu koja doseže manje od polovice komada brokule. Najbolja posuda za kuhanje brokule na pari je duboka kako bi se para skupila između vrha povrća i donje strane poklopca.
Važno je da ne koristite previše vode kada kuhate brokulu na pari. Ako se u loncu koristi previše vode, rezultat postaje kuhano, a ne kuhano povrće. Kako razina vode mora biti tako niska, ključno je ne ostaviti brokulu kuhanu na pari bez nadzora. Vodu zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite gorionik na srednju da voda od brokule polako ključa. Poklopac se može povremeno podići kako bi se provjerila razina vode kako bi se izbjeglo ključanje lonca na suho, što može uzrokovati požar.
Kako bi se postiglo ravnomjerno kuhanje na pari, cvjetovi brokule i komadići stabljike trebali bi biti približno iste veličine. Stabljike brokule mogu biti ukusne kada se kuhaju na pari, ali ih treba narezati prilično tanko kako bi se kuhale u isto vrijeme kao i cvjetići. Količina vremena koje će trajati brokule na pari ovisit će o veličini komada povrća. Obično je vrijeme između pet i sedam minuta, ali brokulu treba provjeravati svakih nekoliko minuta. Sjajan način da provjerite je li nježna hrskavost, osim da vidite svijetlo zelenu boju, je da pokušate probušiti nekoliko komada stabljike i cvjetića vilicom kako biste vidjeli hoće li zupci samo proći u brokulu bez puno otpora.
Dok neki ljudi uživaju u brokuli na pari bez dodavanja, drugi radije dodaju maslac, sol i papar. Mnogi ljudi, uključujući djecu koja inače ne žele jesti povrće, vole povrće kuhano na pari preliti umakom od sira. Limunov sok i narezani bademi drugi su dodaci koje treba uzeti u obzir nakon kuhanja brokule na pari.