Čak i kuhari početnici mogu napraviti veličanstveni gruyere quiche u vrlo kratkom vremenu slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta. Kućni kuhari s oštećenjem peciva mogu skuhati quiche bez kore ili samo malo prevariti kupnjom prethodno oblikovanog tijesta za pitu u dijelu hladnjaka ili zamrzivača trgovine. Bilo da se radi s domaćom ili gotovom korom od tijesta, nema potrebe za prethodno kuhanjem, ali kuhar treba zamrznuti ljusku pite i nekoliko puta je izbosti vilicom kako se ne bi skupila. Jednostavan gruyere quiche prekrasan je sam po sebi, ali dodavanje bilo koje vrste mesa, povrća, začinskog bilja ili začina samo ga čini boljim.
Quiches je jednostavan za sastavljanje, ali mnogi su kuhari otkrili da previsoko punjenje ljuske pite može rezultirati izlijevanjem. Jedan od načina da to izbjegnete je da ljusku stavite na lim za pečenje prije nego što je transportirate u pećnicu kako bi svaki preljev završio na pladnju, a ne na podu. Još bolja opcija je da stavite lim za pečenje na rešetku pećnice, zatim na nju stavite praznu koru za pitu i ulijte tekuće sastojke izravno u koru. Stavljanje ljuske za pečenje na kamen za pizzu umjesto na lim za pečenje služit će istoj svrsi i jamči da dno kore neće biti mokro.
Pulovi za Gruyere quiche općenito su bogati mastima i kolesterolom zbog sira, vrhnja i jaja. Zamjena vrhnja mlijekom s malo masti ili bezmasnim mlijekom nije dobra ideja jer će i okus i tekstura quichea biti ugroženi; nitko ne želi vodenasti, gumeni quiche. Osobe na dijeti mogu smanjiti kalorije i masnoće tako što će napraviti verziju bez kore, zamijeniti dio gruyere sira svježim sirom, a gustu pavlaku izrezati isparenim ili dvopostotnim mlijekom.
Gruyere quiche bez kore kombinira pola tuceta jaja s vrhnjem ili punomasnim mlijekom, malo kukuruznog škroba i sira. Mnogi kuhari dodaju pirjani mladi luk, luk ili poriluk. Ostali dodaci uključuju pirjane gumbe ili divlje gljive, pirjane paprike i slaninu, kobasice ili drugo meso. Pametan kuhar zna da će podizanje temperature u posljednjih nekoliko minuta kuhanja pomoći da površina posmeđi, što će je učiniti privlačnijom i donekle poboljšati okus.
Neki kuhari vole uključiti rajčicu u svoje nadjeve za gruyere quiche. Moraju posaditi rajčicu i ocijediti višak tekućine prije nego što je dodaju u smjesu, inače će rezultati biti vodenasti. Ako kuhar nema vremena, može koristiti sirovo povrće koje nije previše vlaknasto, ali quiche će patiti. Pečenje ili pirjanje paprike zaslađuje ih i daje složen okus. Sirove gljive, ljetna tikva i drugo povrće bogato vodom mogu rezultirati vodenastim quicheom.