Juha od paprike tradicionalno je suptropsko jelo koje uključuje izdašne komade tripica i široku lepezu povrća i začina. Ova je juha vrlo popularna na Jamajci, ali postaje sve popularnija u hladnijim mjestima, poput sjevera Sjedinjenih Država i Kanade. Povrće koje se lagano dinsta, začinjeno bogatstvo i slojeviti okusi ove juhe čine je posebno ukusnim zimskim jelom. Dobro funkcionira i za vruće ljetne mjesece jer općenito zahtijeva da kuhar zagrije samo jedan lonac. Mnogi recepti za juhu od paprike također se mogu pripremati u sporim kuhalima ili u posudama za juhu unutar roštilja s poklopcem.
Iako su tripice od saća tradicionalni protein uključen u juhu od paprike, oni koji je ne vole mogu je zamijeniti brojnim drugim opcijama. Škampi su često ukusni, kao i piletina, goveđi odrezak na kockice, gulaš od svinjetine i chorizo kobasica. Mogu se koristiti i dimljena šunka i slanina. Vegetarijanci mogu u potpunosti zamijeniti životinjske proizvode slanutkom, crnim ili bijelim grahom, pinto grahom ili čak vrlo čvrstim tofuom.
Obično povrće čini najveći dio većine recepata za juhe s paprikom. Luk, celer, mrkva, poriluk, paprika, krumpir, jam, čili paprika i kelj mogu biti uključeni u jedan recept. Kuhar također može odabrati samo nekoliko od ovih povrća ili zamijeniti neke od njih nečim drugim. Na primjer, mrkvu bi se moglo zamijeniti pastrnakom, a luk bi se mogao zamijeniti nasjeckanim lukovicama komorača. Sve ovo povrće se obično nasjecka na kocke od 0.5 inča (oko 1 cm) tako da se kuha ravnomjerno. Sjeckanje može potrajati dugo, pa će kuhari u žurbi možda htjeti angažirati pomoćnike ili kupiti povrće koje je već izrezano na komadiće veličine zalogaja.
Tekući dio juhe od paprike općenito je prilično bogat. Obično sadrži pileći ili povrtni temeljac, nekoliko žlica brašna za zgušnjavanje, gusto vrhnje i dugačak popis začina. Timijan, bosiljak, mažuran, origano, sol, češnjak, crni papar, lovor i umak od ljute paprike mogu biti uključeni kao arome za juhu. Obično je najbolje ako kuhar odabere do četiri od ovih začina za juhu. Previše začina moglo bi pomutiti okus ili nadjačati ostale sastojke.
Obično juha od paprike počinje tako što kuhar prži proteine i dodaje nasjeckano povrće. Kad povrće počne omekšati, kuhar treba dodati temeljac i začine. Sve se uglavnom mora dinstati, bilo na štednjaku ili roštilju, sat ili dva prije nego što je meso potpuno pečeno i povrće mekano. Kuhari koji kuhaju ovu juhu u sporu kuhaču trebali bi je ujutro sastaviti i ostaviti da se krčka oko osam sati. Kako bi dovršili juhu i dodali bogatstvo, kuhari obično dodaju malo masnog vrhnja i žlicu ili dvije maslaca.