Kada je u pitanju priprema pizze s karameliziranim lukom, potrebno je malo razmisliti i razmisliti o vrstama luka koji se koristi kao i o dodatnim sastojcima. Svrha karameliziranja luka je da ga učini mekim i da u njemu izvuče svojstvenu slatkoću. Kako biste to još više olakšali, često je najbolje odabrati luk koji je već prilično sladak, kao što je španjolski ili žuti luk, ili upotrijebiti malo šećera dok ga karamelizirate. Treba uzeti u obzir i dodatne sastojke koji se koriste za prelijevanje pizze s karameliziranim lukom, kao što su različite vrste sireva i mesa s okusima koji se dobro slažu s lukom.
Pizza s karameliziranim lukom često počinje s lukom, pa treba razmisliti o tome koji ćete koristiti. Slatki luk se obično smatra najboljim za ovu vrstu pripreme, budući da proces karamelizacije izvlači i pojačava slatkoću bilo kojeg luka koji se koristi. Često se preferira žuti ili španjolski luk, iako neki crveni luk također može dati slatkast i snažan okus nakon karamelizacije. Na kraju, međutim, treba uzeti u obzir preferencije osobe koja jede pizzu s karameliziranim lukom i može se koristiti bilo koja vrsta luka.
Stvarni proces karamelizacije luka za pizzu s karameliziranim lukom često traje jednako ili duže od pečenja same pizze. Međutim, budući da je ovo tako važna komponenta cjelokupnog okusa jela, proizvođaču pizze se isplati osigurati da se luk polako skuha dok ne omekša i ne porumeni. Nije neuobičajeno da kuhar doda malo smeđeg šećera ili meda u tavu dok kuha luk za karameliziranu pizzu s lukom, što povećava potencijalnu slatkoću luka koji se koristi. Karamelizacija se često izvodi na srednjoj ili laganoj vatri do pola sata, iako luk može zahtijevati manje vremena.
Osim luka za pizzu s karameliziranim lukom, treba uzeti u obzir i druge sastojke i dodatke. Slatkoća luka često je dobro sljubljena s nečim slanim, pa mnogi pizzari s njima radije koriste meso poput pršuta ili talijanske kobasice. Postoji i širok raspon umaka i sireva koji se mogu koristiti za pripremu ove pizze, uključujući osnovni crveni umak i sireve koji mogu varirati od mozzarelle do gorgonzole. Neki radije pripremaju pizzu s karameliziranim lukom bez ikakvog umaka, dopuštajući luku i malo sira da poboljšaju okus tijesta i budu primarni fokus jela.