Curry dipping umak je domaći začin koji se može poslužiti uz predjela. Dobro se slaže s tradicionalnim indijskim delicijama, poput samosa, ali se može koristiti i za umakanje drugih predjela, poput proljetnih rolada. Kako bi napravili najbolji curry umak, kuhari odlučuju o količini začina koju žele i izvoru okusa curryja. Također mogu dodati pirjani luk, mliječne sastojke i začine kako bi umak dao dodatni okus.
Jedinstvenog okusa, curry dolazi u različitim stupnjevima začinjenosti, a može se napraviti kod kuće kombiniranjem sjemenki kima, kurkume, češnjaka i začina u loncu. Jedna puno lakša metoda za pripremu umaka za curry je korištenje curry praha ili curry paste; oba sadrže razne začine i mogu se dodati u bilo koji umak. Ljudi često eksperimentiraju s curry prahom i pastama različitih okusa kako bi pronašli onaj koji najbolje odgovara željenom rezultatu. Ako određeni okus curryja nije dovoljno ljut, mogu se dodati čili pahuljice ili ljuti umak.
Mnogi umaci s okusom curryja koriste luk i češnjak da dodaju jak okus. Luk narezan na kockice može se pirjati na maloj količini maslinovog ulja ili maslaca kako bi se umaku za umakanje od curryja dodala slatkoća, dok će kuhanje luka s protisnutim češnjakom dodati dodatni okus svakom začini ili umaku. Luk i češnjak mogu se dodati izravno ako se želi zrnastija tekstura; alternativno, mogu se pire u blenderu kako bi umak za umakanje od curryja dobio glatkiju teksturu.
Uobičajeno je da je curry umak kremast, a ne vodenast, što ga može učinkovitije držati zajedno kao umak. Kuhar će često koristiti maslac ili ghee, tradicionalni indijski pročišćeni maslac koji se koristi u raznim jelima; ovo se može otopiti u loncu i dodati umaku za curry dipping. Druga mogućnost je da u dip dodate majonezu ili masno vrhnje i miješajte dok se potpuno ne upije.
Ostali začini mogu učiniti umak za umakanje od curryja dodatnim okusom. Osim soli i papra, kuhari često koriste papriku ili korijander u umacima za umakanje. Mala količina smeđeg šećera može dodati slatkoću umaku za potapanje gorkog okusa. Češnjak u prahu ili luk u prahu može dodati okus ako pirjani luk i češnjak nisu dovoljno jaki, dok pasta od rajčice ili pire u malim količinama također mogu dodati boju i okus umaku za umakanje.