Najbolji savjeti za prženje tofua odnose se na konzistenciju skute od graha, kao i na ulje i način koji se koristi za postizanje željenih rezultata. Bilo da se prži u dubokom ulju ili u tavi, tofu uvijek treba kuhati do zlatno smeđe boje. Važno je zapamtiti da mekani, srednje čvrsti i ekstra čvrsti tofu imaju visok udio vode i da se ne smiju pritiskati lopaticom dok se prže u tavi.
Ako iz tofua u vrućoj tavi iscuri previše vode, prskat će i grah bi mogao postati presuh. Dok je hrskava vanjska strana poželjna kada se tofu prži u tavi, pretvrda, osušena sredina nije. Nekoliko žlica ulja za kuhanje treba dodati u zagrijanu tavu prije dodavanja nasjeckanog tofua, bilo na kvadrate ili trokute. Komadiće tofua treba rasporediti u tavi što je ravnomjernije moguće i ostaviti da cvrče i porumene s jedne strane prije nego što ih lagano preokrenete lopaticom.
Iako se tofu može kuhati kakav jest kako je gore opisano, a zatim posipati začinima nakon kuhanja, također se može panirati i začiniti prije prženja u tavi. Da biste to učinili uz minimalan nered, komadiće tofua, brašno i začine poput papra i češnjaka u prahu mogu se staviti zajedno u zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu. Nakon protresanja vrećice ili posude kako bi se komadi obložili što je ravnomjernije moguće, tofu se može pržiti u tavi ili duboko pržiti.
Za duboko prženje treba koristiti ulja poput repice, suncokreta ili povrća. Maslinovo ulje se može koristiti na srednjoj temperaturi kada se tofu prži u tavi, ali ne podnosi više temperature. Pobrašnjenje i začinjanje komada tofua kao što je gore opisano može se učiniti za duboko prženje. Ulje treba prekriti tofu kada se koristi metoda dubokog prženja.
Kada se mekani tofu prži u dubokom ulju, poprima laganu, prozračnu teksturu. Meki tofu se obično ne prži dobro u tavi. Srednje, čvrste i ekstra čvrste vrste tofua mogu se pržiti u tavi ili duboko pržiti. Nakon prženja tofua može se ohladiti i zamrznuti. Svježe ili smrznute pržene kocke tofua mogu se dodati juhama, salatama, jelima od riže ili rezanaca.
Marinada od umaka od soje, soka od naranče, meda i začina može se koristiti za komade tofua koji će se kasnije pržiti u tavi. Komadiće tofua prelijte marinadom u zatvorenu vrećicu ili posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije prženja. Vrećicu ili posudu treba nekoliko puta okrenuti tijekom hlađenja. Marinirani tofu ne ide dobro za duboko prženje.