Sirak je vrsta žitarica koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama prvenstveno za ishranu stoke, iako ga jedu i ljudi u mnogim drugim dijelovima svijeta. Većinu vremena sjemenke sirka najbolje rastu u vrućim, suhim klimama i zahtijevaju manje vlage od kukuruza ili pšenice. Kao i kod mnogih usjeva, većinu sjemena sirka treba saditi u rano do kasno proljeće, a prerana ili kasna sadnja može utjecati na prinos usjeva. Sjeme također treba posaditi na odgovarajuću dubinu tla i s dovoljno prostora između njih kako bi se osiguralo klijanje i zdrave biljke, jer prenapučenost može inhibirati rast i potaknuti bolesti. Drugi važan čimbenik je korištenje odgovarajućeg gnojiva, koje za sjeme sirka treba sadržavati visok omjer dušika prema fosforu i kaliju.
Kao i mnoge druge velike žitarice u Sjedinjenim Državama, sirak se najčešće uzgaja kao hrana za krave i drugu stoku. Biljka sirka raste u malim grozdovima slično prosu i ima travnato lišće poput kukuruza. Sjemenke sirka su, međutim, sitnije od kukuruza i imaju različite zahtjeve. Optimalni uvjeti uzgoja također mogu varirati ovisno o određenoj vrsti sjemenki sirka koje se uzgajaju. Ponekad poljoprivrednici uzgajaju sjeme sirka umjesto kukuruza tijekom sezone kada ima malo kiše i vrlo tople temperature, jer sirak bolje podnosi te uvjete.
Kao i većina prehrambenih kultura, sjeme sirka se sadi u proljeće, s tim da neke sorte počinju u travnju, a druge tek sredinom lipnja. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena ovisi i o regionalnoj klimi područja uzgoja i temperaturi tla u vrijeme sadnje. Općenito, sjeme sirka u hladnijim klimatskim uvjetima treba saditi kasnije u proljeće. Prerana ili prekasna sadnja može utjecati na stopu rasta i često rezultira slabim prinosima.
Dubina sadnje sirka može varirati ovisno o određenoj sorti koja se uzgaja, ali je općenito oko 1 inča (2.54 cm). Ako je sjeme preblizu površini, može biti isprano kišom ili biti izloženo previše sunčeve svjetlosti. Preduboko zasađeno sjeme također možda neće pravilno rasti jer možda neće dobiti dovoljno svjetla ili vlage.
Poznavanje vrste tla važno je pri odabiru gnojiva za sirak. Uzorak tla može se analizirati kako bi se odredila količina hranjivih tvari koje sadrži. Zatim treba odabrati gnojivo koje opskrbljuje nedostajuće hranjive tvari. Općenito, sjemenke sirka zahtijevaju veću količinu dušika za optimalan rast.