Koji su najbolji savjeti za sjeckanje luka?

Savjeti koji mogu pomoći pri sjeckanju luka uključuju metode za smanjenje suzenja očiju, kao što je osiguravanje odgovarajuće ventilacije i one koje skraćuju vrijeme pripreme. Alati kao što su kuhinjski aparati, rukavice i drugi kuhinjski pribor također mogu olakšati sjeckanje luka.

Suzenje očiju, peckanje ili peckanje su problem za većinu ljudi pri sjeckanju luka, ali postoji niz stvari koje mogu smanjiti iritaciju očiju. Korištenje najoštrijeg mogućeg noža može biti od pomoći jer ne samo da ubrzava vrijeme sjeckanja, već također može pomoći u smanjenju količine plinova koji proizvode suze koje luči luk. Hlađenje luka neko vrijeme prije nego što ga nasjeckate može smanjiti i količinu nadražujućih plinova.

Postoje i drugi osnovni načini za sprječavanje iritacije očiju povezanih s sjeckanjem luka. Nošenje zaštite za oči jedan je od najčešćih načina. Neki ljudi vole nositi naočale, dok drugi radije koriste štitnike za oči koji pokrivaju prednji i bočni dio lica oko očiju. Dobra ventilacija u prostoru za kuhanje također može biti od velike pomoći.

Korištenje kuhala može biti od velike pomoći pri sjeckanju luka. Prerađivači hrane dostupni su u različitim oblicima i veličinama i mogu imati niz različitih značajki. Neki prerađivači hrane mogu jednostavno narezati luk na kockice, dok drugi modeli mogu imati različite postavke koje se mogu koristiti za mljevenje luka ili fino narezane. Kada koristite kuhalo za sjeckanje luka, mnogi plinovi koji iritiraju oči ostaju zarobljeni unutar uređaja, a ako se luk brzo izvadi i procesor ispere odmah nakon upotrebe, iritacija očiju može se u potpunosti izbjeći.

Neki ljudi vole naribati luk. Rendanje umjesto sjeckanja luka može uštedjeti dosta vremena onima koji ne znaju vješto koristiti noževe. Kada se luk nariba umjesto ručno nasjecka, obično se dobije drugačija tekstura, a neki ljudi smatraju da je to korisno za određene recepte. Dobar savjet pri ručnom ribanju luka je nošenje rukavica jer sokovi mogu uzrokovati da ruke zamirišu na luk čak i nakon pranja. Drugi način za uklanjanje mirisa luka s ruku je da ih protrljate po predmetu od nehrđajućeg čelika prije pranja.

Jedan od najvažnijih savjeta za sjeckanje luka je korištenje metode koja je najmanje zastrašujuća. Neki ljudi vole nasjeckati luk s velikom preciznošću, praveći ravnomjerne rezove i vodeći računa da luk nasjeckaju na određena mjesta. Ako se čini da čak i rezovi traju predugo, sjeckanje luka bilo kojom tehnikom koja je najlakša i najbrža za pojedinca nije loša ideja jer bi brza priprema luka mogla spriječiti iritaciju očiju. Za ljude kojima nije ugodno koristiti noževe, procesor hrane ili ručna sjeckalica mogu biti dobar izbor.