Mnogi ljudi odlučuju postati vegetarijanci prije nego što razmisle o vegetarijanskoj pripremi hrane. Kako bi se maksimalno iskoristile prednosti vegetarijanstva, najbolje je da ljudi vegetarijansko kuhanje shvaćaju ozbiljno. To ne znači da ne bi trebao biti ugodan ili kreativan. Ozbiljno vegetarijansko kuhanje jednostavno znači osigurati da se najbolje kombinacije hrane pripremaju na najbolji način.
Način na koji se voće i povrće priprema može drastično utjecati na nutritivnu vrijednost koju pružaju. Vegetarijansko kuhanje treba slijediti opća načela pripreme zdrave hrane. Na primjer, treba ograničiti prilike u kojima se hrana prži.
Vrijeme kuhanja također treba biti što kraće. Razlog je u tome što što se te namirnice više kuhaju, to se njihova korist više smanjuje. Općenito, voće i povrće nude najbolje nutritivne prednosti kada su u svom prirodnom obliku. Mnogi nutricionisti kažu da je kuhanje na pari najbolja metoda kuhanja povrća.
Još jedan ključni savjet za vegetarijansko kuhanje je miješanje kuhanih i sirovih namirnica. Mnogi ljudi nisu zainteresirani za sirovu prehranu unatoč nutritivnim prednostima. Kada je to slučaj, umjesto da pokušavate sve vrijeme jesti sirovo, najbolje je kuhanim jelima dodati neke sirove sastojke. Primjeri uključuju salatu kao prilog uz tjesteninu ili sirove orašaste plodove posipane u zobene pahuljice.
Vegetarijanci se često susreću s izazovima kada žive s ljudima koji jedu drugačije. Na primjer, mnogi ljudi imaju tendenciju ponovnog korištenja ulja za kuhanje. Kada vegetarijanac živi sam, takva navika vjerojatno neće biti problematična. Međutim, kada vegetarijanac živi s drugima, postoji rizik da se ulje za kuhanje može koristiti za pripremu mesa. Za vegetarijance koji žive s drugima najbolje je da neko rabljeno ulje označe samo kao vegetarijansko ili da se suzdrže od kuhanja s rabljenim uljima.
Ako postoji određena hrana koju osoba voli jesti, a koja krši njezinu vegetarijansku predanost, trebala bi pokušati pronaći zamjenu. Na primjer, mnogi ljudi vole slaninu na svom napunjenom pečenom krumpiru. Ako je vegetarijanac naviknut jesti ovo jelo sa slaninom, možda će htjeti probati vegetarijansku slaninu kako bi spriječila žudnju za njom ili osjećaj da joj nedostaje okus.
Kako bi spriječili nutritivne nedostatke, važno je za vegetarijance planirati obroke koji uključuju dovoljne količine hranjivih tvari. To je jedan od razloga zašto je kreativnost važan dio vegetarijanskog kuhanja. Drugi razlog zašto su kreativni vegetarijanski recepti važni je taj što mogu pomoći osobi da ostane predana svojoj odluci da se suzdrži od mesa.