Zamrzavanje bosiljka praktičan je način da ovu sezonsku biljku učinite dostupnom tijekom cijele godine ili jednostavno pohranite višak kako biste izbjegli kvarenje. Općenito, najbolji načini za zamrzavanje bosiljka je nasjeckanje listova, a zatim dodavanje ulja ili vode. Mješavina bosiljka i tekućine može se zatim podijeliti u različite posude i staviti u zamrzivač da se stvrdne. Smrznuti bosiljak može se dodati u mnoštvo recepata – osobito juhe i umake – kako bi se dao okus svježeg začinskog bilja čak i izvan sezone.
Biljke bosiljka koje se uzgajaju na otvorenom trebaju toplu, sunčanu klimu da bi uspjele. Ljudi koji žive u područjima koja nemaju idealne uvjete za uzgoj tijekom cijele godine mogli bi i dalje poželjeti dodavanje svježeg začinskog bilja u svoje obroke tijekom hladnijih, tamnijih mjeseci. Zamrzavanje bosiljka također je korisno za ljude koji žive u vremenu za uzgoj bosiljka tijekom cijele godine ako su njihove biljke toliko plodne da prinos bosiljka premašuje koliko brzo se svježe lišće može konzumirati.
Postoji nekoliko osnovnih smjernica koje treba slijediti kako biste osigurali uspjeh pri zamrzavanju bosiljka, ali proces također dopušta dovoljno varijacija kako bi se uzele u obzir osobne preferencije i olakšale različite metode upotrebe. Prvi korak je ubrati listove bosiljka te ih pažljivo oprati i osušiti. Nakon što su listovi očišćeni, vrijeme je za nasjeckanje, bilo nožem ili kuhačom s metalnom oštricom. Važno je da odabrana oštrica bude dovoljno oštra da uredno reže listove; tupa oštrica mogla bi oštetiti nježne listove i uzrokovati smeđe boje.
Tekstura kotleta može varirati od grubog, neravnomjernog nasjeckanog do vrlo finog mljevenog, ovisno o osobnim željama ili prirodi jela u kojem će se bosiljak na kraju koristiti. Nakon što se listovi nasjeckaju, bosiljak se može ili pomiješati s vode ili ulja kako bi se spojili i spriječili posmeđivanje. Ako se za sjeckanje listova koristi kuhalo, dovoljno ulja ili vode da se obloži lišće može se kratkim impulsima ulijevati u smjesu. Ručno sjeckani bosiljak se može staviti u zdjelu ili posudu i tekućinu promiješati žlicom.
Nakon što je smjesa napravljena, sljedeći korak u zamrzavanju bosiljka je odabir posude. Tehnički, može se koristiti bilo koji spremnik siguran za zamrzavanje koji se može zatvoriti, ali postoje neki koji posao rade bolje od drugih. Osim ako krajnji cilj nije odmrznuti veliku količinu bosiljka odjednom, dobro je zamrznuti bosiljak u malim posudama kako bi se porcije mogle odmrznuti prema potrebi. Posude za kockice leda izvrstan su primjer zgodne posude za zamrzavanje bosiljka: pladnjeve se lako stavljaju u zamrzivač, a dobivene kocke bosiljka bit će iste veličine i lako se izmjeriti.