Zdravo kuhanje puno je više od salate i dodatnog povrća. Mnogo kuharskih navika i recepata može se prilagoditi za zdraviji život, uključujući količinu soli i ulja koja se koristi. Osim toga, pojedinac može biti izbirljiviji u pogledu vrsta mesa koje jede kako bi spriječio rak. Čak se i sendviči mogu pripremiti na zdravije načine, poput zamjene bijelog kruha pšeničnim i majoneze s voćnim ili orašastim namazom.
Kuhari mogu pokušati ne kuhati sa solju, pogotovo kada recepti zahtijevaju sol po ukusu. Sol se može dodati po ukusu za stolom za večeru umjesto nagađanja savršene količine. Neki ljudi odlučuju potpuno izostaviti kuhinjsku sol, kako iz kuhinje tako i iz blagovaonice.
Kuhar može koristiti manje ulja za kuhanje kad god je to moguće; na primjer, prelazak na ulje za kuhanje u obliku spreja kako bi mala količina išla dalje. Neki ljudi također odlučuju prijeći na zdravija ulja za kuhanje, ali nema velike razlike među njima kada se koriste samo male količine. Kada koristite ova ulja, bilo što više od dovoljno ulja za prženje povrća vjerojatno je previše. Nikakvo prilagođavanje recepta neće učiniti prženje u dubokom kuhanju zdravim.
Osim toga, kuhar može odabrati mršavije meso, jesti manje crvenog mesa i samo u posebnim prilikama pretjerati s veličinama porcija. Neka istraživanja pokazuju da vegetarijanci žive dulje od svaštojeda, čak i ako povremeno jedu jaja, perad i ribu. Prekomjerne porcije crvenog mesa povezuju se s povećanim rizikom od brojnih karcinoma. Obično ga je dobro pojesti s vremena na vrijeme, ali crveno i masno meso općenito nisu dio zdrave prehrane.
Bijelo brašno prolazi kroz proces koji se zove mljevenje kako bi postalo bijelo, čime se uklanjaju važni vitamini. Kada se bijelo brašno pretvori u bijeli kruh, ono je znatno manje zdravo od pšeničnog kruha. Kao zdrava kuharska praksa, kuhari se mogu odlučiti za brašno od cjelovitog zrna koje uključuje sve zdrave komadiće. Nedostatak nemljevenog brašna je što ima kraći rok trajanja od mljevenog.
Umjesto maslaca ili vrhnja, kuhar se može upustiti u zdravo kuhanje koristeći salsu, namaze od orašastih plodova ili proizvode od soje. Na primjer, umjesto punomasnog mlijeka u receptu, kuhar može koristiti obrano mlijeko ili sojino mlijeko. Kao drugi primjer, mnogi ljudi umjesto majoneze koriste avokado, humus ili druge namaze za sendviče. Ponekad je čak moguće dobiti sličan okus, ali uz mnogo zdraviju alternativu.