Alergija na pšenicu je pomalo uobičajena alergija na hranu u kojoj tijelo negativno reagira na različite proteine u pšenici. Nije isto što i celijakija, koja podrazumijeva specifičnu upalu crijeva, ali se može slično liječiti i bezglutenskom prehranom. Simptomi alergije na pšenicu uvelike variraju, ali mogu uključivati poteškoće s disanjem, probavne smetnje i mučninu. Ostali simptomi mogu uključivati kožne reakcije, kao što su ekcem ili koprivnjača; astma, kihanje i glavobolja. S obzirom na širok raspon simptoma povezanih s alergijama na pšenicu, jedan simptom obično neće upućivati na dijagnozu alergije na pšenicu. Unatoč tome, u nekim slučajevima alergijske reakcije na pšenicu mogu biti smrtonosne, stoga treba pažljivo promatrati simptome koji upućuju na alergiju na pšenicu.
Jedan od najčešćih simptoma alergije na pšenicu je ekcem. U nekim slučajevima može se razviti i koprivnjača. Oteklina je također česta i može biti opasna kada se pojavi u područjima potrebnim za disanje. Kožne reakcije dobar su pokazatelj alergije i treba ih pažljivo ispitati.
U mnogim slučajevima, simptomi alergije na pšenicu mogu uključivati probavne probleme. Osoba može osjetiti mučninu, grčeve ili čak povraćanje. Također je uobičajeno iskusiti druge probavne smetnje, poput proljeva ili sindroma iritabilnog crijeva. Ljudi često intuitivno prestanu jesti namirnice zbog kojih se osjećaju bolesno, ali to je teško s pšenicom jer toliko hrane diskretno uključuje pšenične proteine. Probavni simptomi, stoga, imaju priliku eskalirati na prilično ozbiljne razine.
Neki ljudi doživljavaju astmu, peludnu groznicu, kihanje ili kašalj kao reakciju na pšenicu. Rjeđe su glavobolja, artritis i druge vrste generalizirane boli također povezane s ovom alergijom. U nekim slučajevima, osoba može osjetiti vrtoglavicu ili letargiju. Ovi simptomi su vrlo opći i ne smiju se koristiti zasebno za određivanje alergije.
Različiti mentalni učinci ponekad su povezani s alergijama na pšenicu. Na primjer, depresija i promjene raspoloženja ponekad se navode kao simptomi alergije na pšenicu. U mnogim slučajevima, ovi simptomi su povezani s općim osjećajem da se stalno loše osjećate, što ljude često čini nesretnima ili depresivnima.
Simptomi alergije na pšenicu često postaju jači s ponovljenim izlaganjem. To je neugodno, ali često olakšava određivanje uzroka simptoma tijekom određenog vremenskog razdoblja. Općenito, osoba koja ima nekoliko simptoma alergije na pšenicu treba potražiti liječničku pomoć; čak i ako alergija nije na pšenicu, ti simptomi su vjerojatno povezani s nekom vrstom stanja koje bi trebao dijagnosticirati medicinski stručnjak.