Stjecanje najvažnijih kuhinjskih alata je maraton, a ne sprint. Mlade osobe koje opremaju svoje prve stanove mogu se snaći s nekoliko tava s neprijanjajućim slojem i vilicom. Mladenci često dobivaju osnovne potrepštine kao što su posuđe za kuhanje, posuđe za pečenje i kuhinjski gadgeti kao darove za vjenčanje. Domaćice s vremenom dodaju ovu kolekciju kuhinjskih alata, konačno posjedujući jezgru za jagode ili ribanje muškatnog oraščića kad se potpuno povuku iz kuhanja.
Dakle, koji su najvažniji alati za posjedovanje? Kontrolni popis svakog kuhara može se razlikovati, ali postoje neki bitni dijelovi opreme koje bi svatko trebao imati kako bi pripremio ispravne obroke. Najjednostavnije rečeno, sirove se stvari moraju pretvoriti u kuhane stvari, a velike stvari moraju se pretvoriti u male stvari. Ovo su osnovna načela iza većine kuhinjskih alata.
Jedan od najvažnijih alata je višenamjenski ručni otvarač konzervi. Jednostavno ne postoji drugi način za otvaranje većine konzervirane hrane, a zasebni otvarač za boce ili crkveni ključ obično je jedan od prvih predmeta koji nestane u hitnim slučajevima. Kvalitetan ručni otvarač za konzerve trajat će godinama uz minimalno održavanje i omogućiti vlasnicima kuća da otvore limenke čak i kada nema struje za kućanstvo. Višenamjenski ručni otvarač za konzerve jedan je od najvažnijih alata za sve faze života odraslih.
Noževi su također važan kuhinjski alat, jer pomažu u pripremi hrane i posluživanju. Set noževa za odreske neophodan je za rezanje mesa i druge vlaknaste hrane. Kvalitetan kuharski nož dovoljno je svestran za sjeckanje povrća, rezbarenje mesa, pa čak i grubo guljenje. Ostali važni noževi koje morate posjedovati su noževi za čišćenje voća i povrća, noževi za filete za pripremu mesnih i ribljih porcija te mesarski nož za razbijanje velikih mesa.
Za pripremu sirove hrane, gulitelji i ribeži su također vitalni alati. Aparat za guljenje povrća može brzo guliti mrkve, krumpire, krastavce i drugo sirovo povrće s ljuskom ili korom. Namirnice poput tvrdih sireva i cijelih začina možda ćete morati naribati, pa je i ribalo s nekoliko različitih oštrica važan kuhinjski gadget. Mnogi kuhari početnici započinju s četverostranim ribanjem s grubim ribanjem, finim ribanjem i rezačem za sir na vanjskim zidovima.
Ponekad je za pripremu hrane potrebno nešto više konjskih snaga, pa su za dobro opremljenu kuhinju važni i blenderi i kuhači. Aparat za kuhanje hrane s nekoliko različitih nastavaka za oštrice može obaviti niz usluga za kuhara. Sastojci se mogu pomiješati u pire ili jednostavno kombinirati za salatu. Tijesto se može mijesiti i u kuhinjskom robotu, ili pripremati u drugom važnom kuhinjskom alatu – stajaćem mikseru. Za druge zadatke miješanja ili miješanja, električni blender s promjenjivom brzinom također je bitan alat za kuhinju.
Drugi važni alati uključuju mjerenje sastojaka. Nijedna kuhinja ne bi trebala biti bez mjernih žlica, mjernih čaša ili oblika kuhinjske vage. Recepti ovise o sposobnosti kuhara da procijeni odgovarajuće veličine porcija, pa je kompletan set mjerne opreme s čitljivim gradacijama mudra investicija. Obavezno kupite i mokre i suhe mjerne alate, jer postoji razlika između šalice vode i šalice brašna.
Konačno, još jedan set alata koje bi sve kuhinje trebale imati su lopatice, žlice i kutlače. Sva hrana se na kraju mora poslužiti, stoga je važno imati pravi alat za siguran prijenos hrane s tave na tanjur. Žlice za posluživanje mogu imati čvrstu zdjelu, kao što su drvene žlice koje se koriste za miješanje umaka, ili mogu imati proreze za posluživanje sastojaka koji se drže u kipućoj vodi ili juhi. Kuglače su također važne za posluživanje juha, variva i drugih jela s tekućim i čvrstim sastojcima. Lopatica je također važan alat kako za kuhanje tako i za posluživanje jela s ploče za kuhanje ili roštilja.
Dostupni su mnogi drugi kuhinjski gadgeti koji se mogu smatrati važnim za kuhare u kućanstvu, pa bi svatko tko kupuje nove kuhinjske gadgete mogao razmisliti koliko će svaki novi predmet biti koristan. Na primjer, ne trebaju svi rende za muškatni oraščić ili baler za dinju, ali su ipak korisni kuhinjski alati za određene kuhare. Ukratko, najvažniji alati mogu biti oni koje najviše koristite za stvaranje hrane u kojoj uživate kuhati za sebe i svoju obitelj.