Najzastupljeniji organski polimeri na Zemlji su celuloza (koji čini ~30% nefosilnog organskog ugljika), lignin (~30%), hemiceluloza, pektin, hitin i keratin. Celuloza je najčešći organski polimer u staničnim stijenkama biljaka, koji čine većinu zemaljske biomase. Sveukupno, oko 33% biljne tvari čini celuloza. Pamuk je 90% celuloze, dok je drvo oko 50%.
Celuloza je poznata po tome što je najzastupljeniji polimer na Zemlji. Koristi se u svakoj biljci, izlučuju ga neke bakterije kao biofilm. Celuloza je primarni sastojak kartona i papira. Za proizvodnju papira, on se melje u kašu, bijeli, zatim oblikuje u listove. Za većinu životinja, kao što su ljudi, celuloza je neprobavljiva i predstavlja “dijetalno vlakno” koje djeluje kao sredstvo za povećanje volumena za naš izmet. Određene životinje, poput preživača i termita, imaju posebne bakterije koje žive u njihovim crijevima koje pomažu u razgradnji celuloze i njenoj probavljivosti.
Ostali organski polimeri koji se nalaze u velikim količinama u biljkama uključuju hemicelulozu, lignin i pektin. One čine većinu vaskularnih biljaka i služe različitim funkcijama. Na primjer, hemiceluloza nije kristalna, za razliku od celuloze, sastoji se od kraćih molekularnih lanaca i ima granastu strukturu dok celuloza ne. Lignin čini četvrtinu do trećine suhe mase drva, što ga čini drugim po obilju među organskim polimerima.
Ne računajući biljke, najzastupljeniji organski polimeri su hitin i keratin, tim redom. Hitin čini većinu staničnih stijenki gljiva, te egzoskelete svih člankonožaca, uključujući kukce i rakove, od kojih su oboje iznimno brojni. Količina hitina pronađena u prirodi vjerojatno premašuje suhu težinu cjelokupne kopnene biomase kralježnjaka. Insekti neprestano masovno proizvode i odbacuju ga kada se linjaju.
Keratin je jedan od organskih polimera koji su nam najpoznatiji, jer čine većinu tvrdih, ali nemineraliziranih struktura gmazova, ptica, vodozemaca i sisavaca. Naime, keratin je glavna komponenta noktiju i dlake kod sisavaca, ljuska i kandži u gmazova, mnogih dijelova ptica uključujući perje, te čine egzoskelete člankonožaca zajedno s hitinom.