Dvije vrste trešanja su slatke i kisele. Oštre, ili kisele, trešnje se koriste svježe, konzervirane ili sušene za izradu mnogih slastica od trešanja. Trešnje se ne kuhaju dobro jer gube svoj okus kada se zagrijavaju. Dobre su za jelo svježe ili za upotrebu u hladnim desertima kao što je sladoled. Torta od sira od višanja, torta od višanja, Jubilej od trešanja, češnjak od višanja i pita od višanja neki su popularni deserti od višanja.
Pita od višanja jedan je od najpoznatijih deserta od višanja. Pite s trešnjama obično su pite s dvostrukom korom, a gornja kora može biti rešetkasta. Rešetkaste kore imaju dugačke trake tijesta raspoređene po vrhu voća. Trake tijesta se preklapaju i ispod krila kako bi se stvorio tkani izgled. Svježe trešnje se tradicionalno koriste za pravljenje pite od višanja, ali se često koristi i nadjev za pite iz konzerve.
Svježe trešnje se mogu ispeći u Cherry Cobbler ili kombinirati s drugim voćem za izradu Fruit Cobbler. Ovo je jedan od deserta s trešnjama u kojem se voće obično kuha prije pečenja. Višnje se prvo zagriju sa šećerom i kukuruznim škrobom u tavi na štednjaku, a zatim se stave u posudu za pečenje. Na voće se prije pečenja stavljaju žlice mekog tijesta. Cherry Cobbler se poslužuje topao uz sladoled ili šlag.
Cherries Jubilee jedan je od najotmjenijih deserata s višnjama, ali je i prilično jednostavan. Možete koristiti čak i višnje iz konzerve jer je sok od višnje potreban da se zgusne s kukuruznim škrobom kako bi se napravio gusti umak. Višnjama se dodaje liker poput konjaka i pali šibicom. Trešnje Jubilarne poslužuju se flambe, odnosno plamene, a vatrene trešnje poslužuju se uz sladoled. Chef Auguste Escoffier zaslužan je za izum Trešnje Jubileje kada ga je poslužio na proslavi jubileja za kraljicu Viktoriju.
Torta od višanja, kruh od višanja i kolač od višanja su još neki popularni deserti s trešnjama. Torta s trešnjama može se napraviti u raznim varijantama, a mnogi od njih su brzi recepti s nadjevom za pite od višanja iz konzerve. Torta od streusel višanja ima sloj torte prekriven višnjama i preliven mješavinom streusel mrvica smeđeg šećera, maslaca i zobi. Kruh od trešanja sličan je kruhu od banane po tome što se radi u tavi za kruh i obično mu se dodaju orašasti plodovi. Torta od sira od višanja radi se na sličan način kao i torta od sira od jagoda, a mogu se koristiti svježe, smrznute ili konzervirane trešnje.