Folna kiselina je sintetički oblik vitamina B9 topljivog u vodi. Vitaminski dodaci vjerojatno su najpoznatiji izvori folne kiseline. Određena obogaćena hrana, poput kruha i žitarica, također je dobar izvor folne kiseline. Brašno, tjestenina, kukuruzno brašno i bijela riža često imaju dodanu folnu kiselinu. Hrana s visokim sadržajem folata, prirodnog oblika folne kiseline, također je dobar izvor folne kiseline.
Povrće koje je dobar izvor folata uključuje zelenu salatu, špinat, zelje, kineski kupus i drugo zeleno lisnato povrće. Dobre su i brassicas, kao što su brokula, prokulice i cvjetača. Šparoge i artičoke su dobar izbor, kao i cikla, kukuruz, zeleni luk, slatka paprika i bamija. Grah, leća i sve vrste graška također sadrže folne kiseline, kao i pšenične mekinje i druge cjelovite žitarice.
Ljubitelji sokova obično svakodnevno piju folne kiseline u obliku soka od grejpa, naranče, ananasa ili rajčice. Cijelo voće koje trebate potražiti uključuje avokado, banane, dinju, dinje i jagode. Druge dobre opcije uključuju orašaste plodove, kikiriki i maslac od kikirikija, sojino mlijeko, sjemenke suncokreta i određene vrste mesa, kao što su jetra i iznutrica.
Količina folata varira u svakoj od ovih namirnica. Mnogi softverski programi za dijetu nude značajku nutritivne analize, kao i nekoliko web-mjesta na Internetu. Pojmovi za pretraživanje “alat za pretraživanje hranjivih tvari” i “podaci o prehrani” trebali bi dati korisne stranice za detaljnije informacije o sadržaju folata u mnogim namirnicama, kao i druge korisne podatke o nutritivnoj vrijednosti.
Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) za standardne reference jedan je od opsežnijih popisa nutritivnih vrijednosti. Namirnice se ocjenjuju u smislu dijetalnog ekvivalenta folata, što je 1 mikrogram dijetetskog folata ili 0.6 mikrograma dodatka folne kiseline. Preporučena dnevna doza (RDA) je 600 mikrograma za trudnice.
Za hranjive vrijednosti folne kiseline u obogaćenoj hrani i dodatcima, osoba može provjeriti naljepnicu. Može se navesti kao folna kiselina, folat u hrani ili dijetalni ekvivalenti folata. Brojke mogu biti zbunjujuće, a to je zato što postoje različiti sustavi za mjerenje različitih oblika folne kiseline i folata. Također, folna kiselina i folat se različito apsorbiraju u tijelu, pa su stoga potrebni različiti sustavi za mjerenje njihovih vrijednosti.
Da bi zabuna bila veća, neki izvori folne kiseline mogu sadržavati prirodni folat plus dodanu folnu kiselinu. Oznake na mnogim obogaćenim namirnicama i dodatcima često navode koliki je postotak RDA folne kiseline predviđen po obroku. Ovo je dodatak količinama folata i folne kiseline.
Većina stručnjaka preporučuje uravnoteženu prehranu s raznolikom hranom kao najbolji način za dobivanje dnevnih esencijalnih vitamina i hranjivih tvari. Suplementi su često preporučeni izvori folne kiseline za trudnice zbog uloge folne kiseline u smanjenju rizika od određenih urođenih mana. Također, suplementi se mogu preporučiti za druga zdravstvena stanja kojima pomaže povećanje unosa folne kiseline. Budući da je folna kiselina topiva u vodi, višak vitamina ostavlja tijelo u urinu umjesto da se pohranjuje.