Kako se temperature zagrijavaju, a nebo posvjetljuje, misli se mogu okrenuti osvježavajućoj hrani i piću koji dočarava bit godišnjeg doba. Što je bolje za borbu protiv velikih ljetnih vrućina od blistavog vrča domaćeg ledenog čaja? Iako je jednostavno koristiti mješavinu ili baciti hrpu vrećica čaja u staklenu posudu, recepti za ledeni čaj omogućuju vam korištenje svježeg, sezonskog bilja, voća i cvijeća kako biste uhvatili okus ljeta u boci.
Jedan od najhladnijih i najosvježavajućih recepata za ledeni čaj zahtijeva jednostavnu biljku koju možda imate u svom vrtu. Metvica, biljka niskog rasta, s naboranim listovima, nudi hladan okus mente. Skuhajte oko dvije šake mente u vodi i dodajte nekoliko jednostavnih vrećica začinskog čaja poput kamilice. Pustite da se čaj kuha oko 15-20 minuta ili duže za jači okus.
Ulijte mješavinu čaja od mente u vrč za ledeni čaj i napunite vodom i ledom. Za verziju s voćnim okusom koristite pola vode, pola limunade. Ovaj recept za ledeni čaj sigurno će vas ostaviti ledeno hladnim, bez obzira što kaže termometar.
Za one koji vole egzotično putovanje u tropske krajeve u čaši, isprobajte recepte za začinjeni ledeni čaj za tajlandski čaj. Posjetite azijsku trgovinu kako biste nabavili listove ili vrećice tajlandskog čaja, a zatim ih dodajte u kipuću vodu. Čaj bi trebao biti strm dok se ne postigne tamnonarančasta boja, oko pet minuta. Dodajte bijeli ili sirovi šećer i miješajte dok se ne otopi; čaj bi trebao biti prilično sladak. U visoku čašu napunjenu ledom ulijte čaj do pola, a ostatak napunite masnim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
Za neke, jedini recepti za ledeni čaj vrijedni poznavanja prethode riječi “Dugi otok”. Pazite, ova alkoholna mješavina ima snagu koja bi mogla iznenaditi vašeg prosječnog čajnika, a ne sadrži pravi čaj! U visokoj čaši pomiješajte jednake porcije tekile, gina, ruma i triple seca, a zatim napunite ostatak sodom i limunadom. Pijte duboko, ali vrlo, vrlo pažljivo.
Ljeto jednostavno nije ljeto bez obilja breskvi. Odmaknite se od kalorijskih pita od breskve i postolara i prelijte žedno grlo čašom hladnom kao ledenjak. Ovaj recept za ledeni čaj od breskve ima bazu pekoe od naranče ili drugog voćnog čaja natopljenog u vrč za ledeni čaj. Po ukusu dodajte nektar ili sok od breskve, zasladite šećerom ili zakiselite limunovim sokom po želji. Napunite do vrha i ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći kako bi se okusi sjedinili.
Zaista sjajni recepti za ledeni čaj zahtijevaju samo jednu stvar: maštu! Iskoristite domaće i sezonsko voće za pripremu svježeg čaja i nemojte se bojati isprobati neobične kombinacije okusa. Da biste istinski osjetili taj ljetni osjećaj, stavite vrč na toplo sunce da se ujutro natopi, a zatim uživajte kad se približi sumrak i zrak se počne hladiti.