U SAD-u se preljevi za hamburgere možda neće mnogo razlikovati. Neki dodaci pojačavaju okus, a mnogi vole varijante preljeva poput cheeseburgera od slanine ili zamjenu standardnih začina (majo, senf i kečap) stvarima poput umaka za roštilj. Postoje argumenti o tome koji začini trebaju postojati na hamburgerima, kao i što druge stvari trebaju hamburgeru, kao što su zelena salata, rajčica, luk i kiseli krastavci.
Ne postoji čvrsto pravilo koje zahtijeva da se držite poznatijih preljeva za hamburger. Zapravo, možda biste željeli uzeti u obzir hamburger, koji nudi prilično prazno nepce, kao sredstvo za kulinarsku ekspresiju i način stvaranja uzbudljivih i novih kombinacija okusa različitim preljevima. S druge strane, ako vam je dosta običnih starih hamburgera, postoji mnogo načina za stvaranje neobičnih i preuređenih hamburgera dodavanjem različitih preljeva.
Neki ljudi tvrde da se ne treba petljati s dobrom stvari. Naravno, ako volite standardne preljeve za hamburgere, niste ih dužni mijenjati. Ali ako često pripremate hamburgere, možda ćete htjeti uvesti neke nove putove i dodati malo raznolikosti. Ako u domu imate izbirljive jede, preljeve za hamburgere uvijek možete napraviti po želji, tako da avanturističkiji jeduci mogu isprobati novije preljeve dok se oni koji jedu „sigurniji“ drže klasika.
Volite li svoje hamburgere na žaru? Razmislite o roštilju kao o načinu pripreme vrućih dodataka koji se mogu dodati u hamburger. Rajčice na žaru su izvrsne, ali neki ljudi mogu preferirati stvari poput povrća na žaru, paprike, kriške luka ili čak kolutiće ananasa, a posljednji daju vašem hamburgeru ukusnu „havajski“ blistavost. Nema razloga zašto preljev za hamburger ne može uključivati i neko drugo povrće, poput tikvica, kuhane mrkve, svježeg špinata, patlidžana na žaru, rajčica, šnita Portobello gljiva ili tankih ploški krastavaca.
Burger koji je sve popularniji u SAD-u je chimichurri burger, koji uz uobičajene dodatke za hamburger ima preljev nalik salati od kupusa. Druga varijanta je preskočiti kečap i dodati guacamole i salsu u hamburger, posebno blago začinjene verzije bilo kojeg, za okus inspiriran Meksikom. Alternativno, razmislite o mediteranskom i premažite hamburger izdašnom kuglom humusa.
Ako ste ljubitelj sira na hamburgerima, nemojte se ograničiti na cheddar, švicarski ili američki. Umjesto toga razmislite o potencijalima tvrdog ili polumekog kozjeg ili ovčjeg sira, hamburgera od romano ili plavog sira ili hamburgera prelivenih kriškom otopljenog brieja. Uz raznolikost dostupnih sireva, eksperimentiranje s različitim sirevima može stvarno promijeniti cjelokupni okus i teksturu hamburgera. Također možete razmotriti koju vrstu slanine koristite – gusta irska slanina bit će prilično različita po okusu od standardne američke slanine.
Još jedan prijedlog je da u svoj hamburger uključite dodatke poput pečenih jaja, iako će to definitivno povisiti kolesterol. Ako volite hamburgere za doručak, probajte ovaj preljev. Za avanturiste, izbjegavajte slane dodatke i poslužite hamburgere na tostu s džemom od višanja, malina ili jagoda.
Iako gornji dio lepinje obično bude završni preljev za hamburger, nema potrebe zadržavati se na jednostavnim pecivama od bijelog brašna. Focaccia, peciva u stilu paninija, pita kruh, tortilje ili čak hamburgeri umotani u zelenu salatu ili kupus za one koji gledaju ugljikohidrate mogu biti zabavne varijante. Također biste trebali razmisliti o tome kako dodaci mesu za hamburger mogu promijeniti okus. Nasjeckani češnjak, Worcestershire umak, začini za roštilj, razno začinsko bilje, peršin, naribana mrkva ili tikvice, luk narezan na kockice ili mješavina različitih mljevenih mesa redefinirat će vaše hamburgere, baš kao i promjena preljeva za hamburgere.