U zdravlju i fitnesu, prehrana i prehrana najvažniji su aspekti zdravog života. Antioksidansi su kemijske tvari koje su poznate po zaštitnim svojstvima od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Dijetetski antioksidans je dodatak hrani ili vitaminima koji sadrži antioksidanse. Primjeri dijetetskih antioksidansa uključuju hranu bogatu vitaminom C, vitaminom E i beta-karotenom.
Slobodni radikali su destruktivne sile unutar ljudskog tijela odgovorne za proces starenja. Antioksidansi u prehrani pomažu u smanjenju slobodnih radikala u tijelu i sprječavaju njihov destruktivni učinak. Zdrava prehrana voćem i povrćem izvrstan je način da osigurate da se antioksidansi pravilno konzumiraju na dnevnoj bazi.
Vitamin C je izvrstan dijetetski antioksidans i obično se nalazi u citrusima. Ovaj antioksidans neophodan je za pomoć ljudskom imunološkom sustavu, koži i srcu. Vitamin C je dostupan u većini voćnih napitaka i poznat je kao jedan od najsigurnijih dodataka za svakodnevnu konzumaciju. Budući da se višak vitamina C gubi lučenjem tijela, teško je unijeti previše vitamina C dnevnom prehranom.
Antioksidansi su lako dostupni u većini bobičastog voća, voća, orašastih plodova, sjemenki i povrća. Ove skupine namirnica dobar su prirodni izvor dijetetskih antioksidansa. Uzimanje dodatnih suplemenata nije potrebno ako se pojedinac pravilno hrani voćem i povrćem.
Mnoga dijetalna biljna hrana bogata je antioksidativnim svojstvima. To uključuje cvjetaču, mrkvu, luk, rajčicu, brokulu, kelj i špinat. Antioksidativne kvalitete ove hrane stvaraju obrambeni mehanizam za tijelo da se bori protiv štetnih kemikalija i slobodnih radikala koji mogu uzrokovati rak i bolesti srca.
Većina povrća svijetle boje ima visok sadržaj vitamina i minerala. Ove svijetle boje uključuju tamnozelenu, žutu, narančastu i crvenu. Tamnozeleno lisnato povrće sadrži neke od najkoncentriranih izvora hranjivih tvari. Ovo povrće bogato je dijetalnim antioksidansima jer sadrži velike količine minerala i vitamina.
Mnoge studije su pokazale da antioksidansi u prehrani pomažu smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti. Pokazalo se da prehrana bogata vitaminom C i E smanjuje širenje slobodnih radikala u ljudskom tijelu. Dok su suplementi dostupni za većinu vitamina, prekomjerna konzumacija vitamina ima ozbiljne nuspojave i treba je izbjegavati.