Tradicionalne metode kuhanja pilećih butaca, poput prženih, pečenih i pečenih na roštilju, nadopunjuju se alternativnim receptima, poput curried, slatko-kiselih i limunovih pilećih bataka. Mnogi kuhari provode vrijeme kuhajući pileće batake u pivskom tijestu, dok drugi pojedince časte pocrnjelim ili umotanim u slaninu pilećim butovima. Piletina je svestrana namirnica koja se lako prilagođava gotovo svakoj vrsti domaćeg okusa, a butovi se mogu pripremati na brojne načine.
Pileći but je veliko, tamno meso koje se može ostaviti na kosti takvo kakvo jest ili ga rastaviti i narezati u bogat, crveni umak. Ljudi su kuhali pileći batak po receptima koji su se prenosili generacijama, poput južnjačkih prženih pilećih bataka na američkom jugu i slatko-kiselih pilećih bataka na Orijentu. Talijanski kuhari već generacijama prakticiraju kuhanje pilećih bataka u umaku od rajčice i s tjesteninom, dok su španjolski batake kombinirali s rižom i začinima kako bi stvorili nadjeve za mnoga jela.
Postoji nekoliko metoda kuhanja pilećih bataka u pećnici, od običnih pilećih bataka do izlupanih i pečenih bataka. Uz pečenu piletinu dobro se slaže nekoliko začina, uključujući sol, papar i papriku. Mnogi kuhari prilikom kuhanja bataka uklanjaju kožu i koriste premaz od mlaćenice i krušnih mrvica kako bi pružili hrskanje pečenih pilećih bataka. Sastojci kao što su brašno, jaja i mrvice krekera mogu se koristiti pri prženju pilećih buta kako bi se stvorio hrskav i zlatnosmeđi središnji komad za stol. Bliskoistočni kari pileći butovi mogu se pripremiti uz kus-kus ili niz različitih jela od riže.
Popularni kod nekih gostiju, recepti za piletinu s limunom lako se nanose na but i nude okus Azije. Mnogi kuhari svoje pileće butove rezerviraju za roštilj i preliju ih debelim premazom ljutog umaka za roštilj. Bez obzira na to koristite li suhi ili mokri umak za roštilj, pileći but je dobar suputnik za oblizivanje dobrog okusa roštilja na ljetnom pikniku ili za druga jela. Pileći tacos i burritos napravljeni su tako da se tamno meso buta nareže u začinjenu mješavinu meksičkih začina i prelije kiselim vrhnjem, rajčicama i zelenom salatom. Kreolski kuhari pripremaju pileća bedra koja će se koristiti u gumbou, pocrnjena rižom i grahom i drugim regionalnim specijalitetima.