Špageti tikva je zimska tikva poznata po nitima u obliku špageta koje njezina unutrašnjost proizvodi kada se kuha. Ovi niti, zajedno sa svojim blagim okusom, čine ga zdravom alternativom tradicionalnoj tjestenini. Postoji mnogo različitih načina posluživanja tikve nakon što je kuhana i uklonjena s kore. To uključuje posluživanje uz škampe, mesne okruglice, umak od mesa ili u jelo bez mesa sa ili bez umaka. Može se čak i zasladiti i poslužiti kao desert.
Prije pripreme ili posluživanja tikve se moraju skuhati u pećnici, štednjaku ili mikrovalnoj pećnici. Kada se peče u pećnici, može se kuhati cijeli ili prepoloviti. Nakon što je tikva kuhana, unutrašnjost, odnosno meso, može se izvaditi zupcima vilice. Struganje vilicom o meso uzrokuje njegovo otpuštanje u nitima. Bit će potrebno ukloniti sjemenke iz središta tikvice prije nego što izvučete niti.
Mesne okruglice se obično povezuju sa špagetima od tjestenine i predstavljaju očiti dodatak kada se špageti tikve služe kao obrok. Mesne okruglice se mogu umiješati u tikvu, poslužiti zasebno ili dodati na vrh. Mesni umak od mljevenog mesa, rajčice, gljiva i češnjaka, može se pomiješati sa špagetima i preliti talijanskim sirevima kada se posluži.
Dodavanje školjki u špagete tikvice način je posluživanja povrća ljudima koji uživaju u jelima s plodovima mora. Na tikvu stavite velike pirjane ili pečene škampe. I škampi od škampa i škampi Alfredo također se mogu poslužiti uz špagete.
Postoji nekoliko jednostavnih načina posluživanja špageti tikve bez dodavanja mesa ili školjki. Miješanje kuhanih pramenova s paprom i otopljenim maslacem ili maslinovim uljem osnovna je i brza metoda. Druga metoda je pomiješati tikvu s crvenim umakom za tjesteninu bez mesa i dodati naribanim parmezanom. Miješanje s umakom Alfredo još je jedna opcija bez mesa. Korištenje ohlađenih niti tikvice za pripremu salate od tjestenine još je jedna alternativa kada se radi o osobama koje ne jedu meso.
Izrada deserta često je neočekivan način posluživanja špageti tikve. To se može učiniti miješanjem vruće tikvice s kombinacijom cimeta, smeđeg šećera, maslaca, pa čak i orašastih plodova. Uz malo više truda, od špageta se može napraviti i nadjev za pitu. Jedan od načina da to učinite je da ga koristite umjesto kokosa i poslužite ga kao pitu od kokosa.