Gemolozi su profesionalci orijentirani na detalje koji pregledavaju, ocjenjuju i procjenjuju dragulje. Da bi ušli u gemološku karijeru, studenti prvo moraju dobiti certifikat diplomiranog gemologa od akreditirane institucije. Diplomirani gemolog dobiva široku lepezu poslova gemologa koji ga mogu odvesti od rudnika do aukcijske kuće. Poslovi gemologa mogu se pronaći u procjeni dragulja i nakita, rudarstvu, dizajnu nakita i drugim poljima.
S povećanjem umjetnog kamenja na tržištu, gemolog mora moći razlučiti koje je kamenje pravo, a koje umjetno. Ovaj zadatak je dodatno kompliciran jer on također mora znati je li kamen obrađen bojom. U nekim slučajevima, kamenje je također imalo svoje pukotine, ili lomove, ispunjeno tako da se golim okom čini besprijekornim – čime se čini da povećava njihovu vrijednost. Iz tih razloga vrlo su važni poslovi gemologa kao procjenitelja u draguljarnici, aukcijskoj kući ili kao neovisni izvođač. Procjenitelj može kupcu dati pisanu dokumentaciju o vrijednosti komada i njegovim jedinstvenim karakteristikama u svrhu identifikacije, osiguranja i preprodaje.
Gemolozi su često zaposleni u rudarskom i proizvodnom procesu. Oni su sposobniji procijeniti kvalitetu pronađenog sirovog kamenja i odrediti koje bi kamenje imalo koristi od određenog rezanja. Kamenje je također potrebno ocjenjivati prije nego što se proda veletrgovcu kako bi se izračunalo koliko vrijedi na tržištu. Da bi sudjelovao u procesu proizvodnje, gemolog mora biti posebno osposobljen za određene specijalizirane poslove gemologa, kao što su brusilica dragulja, poliranje dragulja, postavljač dragulja i graver dragulja. Dragulje ili gotove komade nakita kupuje veletrgovac koji će ih prodati maloprodaji.
Neki proizvođači zapošljavaju gemologa kao dizajnera nakita ili kao pomoć dizajneru nakita. Također se angažiraju za kupnju dijamanata ili obojenog kamenja i vrlo često imate gemologe koji su specijalizirani za jedno ili drugo. Gemolog može pronaći karijeru u draguljarnici kao prodajni suradnik, kupac nakita, procjenitelj ili menadžer.
Gemolozi također mogu pronaći posao gemologa u akademskim krugovima kao učitelji, povjesničari nakita ili laboratorijski tehničari. U laboratoriju se dragulji koje pošalje kupac ili zlatarnica mogu temeljito analizirati i ocjenjivati. Laboratorij će potom izdati izjavu o svojim nalazima kupcu. Istraživački laboratoriji također proučavaju kako se boja kamenja može promijeniti i kako se pukotine popunjavaju.