Poslovi proizvođača pizze razlikuju se ovisno o stilu restorana i vrsti pizza koje poslužuje. Svi poslovi izrade pizza spadaju u kategoriju ugostitelja. Većina država, kao i različite zemlje zahtijevaju dozvolu za rukovanje hranom. U Sjedinjenim Državama, dozvolu često zahtijevaju zaposlenici ugostiteljskih objekata u roku od dva tjedna od datuma zapošljavanja. Poslovi proizvođača pizze mogu biti početni nivo s obukom na poslu ili mogu biti za one koji su iskusniji u izradi pizza.
Svi poslovi izrađivača pizze zahtijevaju korištenje pećnice posebno dizajnirane za kuhanje pizze. Postoji mnogo različitih vrsta peći za pizzu. Pećnica od cigle zahtijeva od proizvođača pizze da postavi pizze na kamen na vrh elementa za kuhanje. U pizzerijama ili restoranima s pećnicama na palubi, proizvođač pizza koristi drveno veslo s dugom ručkom za uvlačenje i izvlačenje pizza iz pećnice. Poslovi izrade pizze u objektima koji koriste komercijalne transportne peći zahtijevaju od kuhara da upravlja pećnicom koja pomiče pizze kroz pokretnu traku preko elemenata za kuhanje.
Svaka pizzeria ima svoje recepte koje pizzeri moraju slijediti. Svi poslovi izrađivača pizze zahtijevaju sposobnost izrade i razvlačenja tijesta za pizze, iako početnici mogu početi samo s mazanjem umaka od rajčice i preljeva na već pripremljene kore za pizzu. Većina pizzerija ima mjerne posude za preljeve kao što su meso i povrće kako bi se osigurale ujednačene količine na svakoj pizzi. Početni poslovi izrađivača pizze obično zahtijevaju puno sjeckanja sastojaka koji se koriste za preljeve. Potrebna je praksa i iskustvo za bacanje i razvlačenje tijesta za pizzu da dobijete potrebnu debljinu.
Poslovi pizza koji pripremaju pizze u stilu New Yorka i Chicaga vrlo su različiti. Klasične njujorške pizze zahtijevaju tanke hrskave kore koje počinju deblje na rubu. Chicago pizza ima konstantno gustu koru. Pizze u stilu dubokog jela i tava su omiljene u Chicagu; obilato se namaže umak od rajčice pa tako i dodaci. Nož i vilica mogu biti potrebni za jelo debelih slojeva pizze u čikaškom stilu.
Nasuprot tome, njujorške pizze su namijenjene za jelo gotovo svugdje, a kriške su često presavijene kako bi se omogućio lak transport. Tanka njujorška kora obično ima tek rijedak sloj umaka od rajčice, tako da nije tako neuredno za jelo u pokretu. Preljev od sira trebao bi biti izdašan, ali se pizzama u njujorškom stilu obično ne dodaje mnogo drugih vrsta preljeva.
Poslovi izrađivača pizze u restoranu obično se dosta razlikuju od onih u pizzerijama. Pećnice mogu biti manje, a proizvođač pizze također će morati obavljati druge poslove kao što je primanje narudžbi kupaca. Pizza u restoranima trgovačkih centara također je ograničenija u izboru preljeva i često se prodaje na komade, a ne na pitu.