Postoji mnogo različitih poslova kuhara koji se mogu pronaći, a svi mogu varirati od rada kao privatni kuhar, poslovnog kuhara, pa čak i kao istraživača. Brojni su tituli i radna mjesta dodijeljena različitim fazama kuhanja, ali glavna četiri posla smatraju se krovnim nad preostalima. Sous Chef je najčešći, zatim postoji Demi Chef i Chef de Partie koji su slični, a tu je i elitni Chef de Cuisine. Sve četiri ove pozicije zahtijevaju obuku kuhara, a smatraju se stepenima na ljestvici karijere u kuhanju.
Sous Chef je prvi od poslova kuhara koji se sastoji od zadataka koji se odnose na pomoć izvršnom kuharu. Ova pozicija je u osnovi na dnu kad je u pitanju kuhanje, ali je uvijek pozicija učenja koja omogućuje osobi da se uzdigne u rangu. Sous Chef se smatra pravom osobom glavnog kuhara, a iako to može biti jedna od najzahtjevnijih pozicija u ovom polju karijere, ujedno je i najzaslužniji jer kuhar uči dok zarađuje. Ovaj kuhar je početna pozicija koja zahtijeva osnovno znanje i razumijevanje specifičnih koncepata kuhanja, ali omogućuje osobi da griješi bez velikih posljedica.
Demi Chef je druga razina na ljestvici napredovanja kuharskih poslova. Oni su iskusni kuhari koji se koncentriraju na jedan specijalitet, kao što su predjela ili sushi. Ponekad se od ovih kuhara traži da nadgledaju manje iskusne kuhare, ali se samo smatraju učiteljima, a ne menadžerima. Naravno, s iskustvom dolazi znanje, a sa znanjem i uspjeh. Pozicija Demi Chefa korak je bliže tome da postanete izvršni kuhar.
Chef de Partie je sljedeći korak naprijed kada su u pitanju poslovi kuhara. Ova pozicija je u osnovi iskusan kuhar koji je zadužen za nadzor kuhara koji tek počinju. Svaki Chef de Partie specijaliziran je za područja većih kuhinja, kao što su deserti ili plodovi mora, i oni su odgovorni osigurati da se ta posebna područja pripremaju u skladu s visokim standardima koji su postavljeni. Ovo je u osnovi rukovodeća pozicija koja kuhara pomiče na ljestvici uspjeha i stavlja ga još bliže najprestižnijoj tituli koju kuhar može imati.
Završni posao kuhara koji se može ostvariti, a koji traže svi iskusni kuhari i kuhari početnici, je Chef de Cuisine. Ovo je vrhunski kuhar, koji se češće naziva glavni kuhar, koji nadgleda sve u kuhinji. Oni su odgovorni za izradu jelovnika, dodavanje novih jela, implementaciju specijaliteta i nadzor nad svim ostalim osobljem u kuhinji. Chef de Cuisine je majstor koji je vrlo cijenjen i aktivno tražen.