Oni koji imaju poslove poslužitelja banketa žongliraju s raznim odgovornostima tijekom svake smjene. Kada se prijavljuju za posao poslužitelja za bankete, muškarci i žene trebaju imati na umu da su, iako je usluga korisnicima ključna, potrebne i mnoge druge vještine. Kao i većina poslužitelja u restoranima, poslužitelji za bankete moraju biti pažljivi prema potrebama gostiju bez da ih ometaju. Ti poslužitelji moraju biti fizički i psihički vješti tijekom, prije i nakon obroka.
Poslove poslužitelja za bankete možete pronaći u raznim institucijama uključujući velike restorane i hotele. Međutim, najčešće se ova mjesta nalaze u ugostiteljskim dvoranama, kongresnim centrima i privatnim klubovima. Ove vrste objekata ugošćuju funkcije svih veličina, iako su najpopularnija poslovna okupljanja, vjenčanja i privatne zabave. Poslovi poslužitelja banketa mogu biti dostupni za one ljude koji traže bilo dnevne ili večernje pozicije, kao i poslove s nepunim ili punim radnim vremenom.
Budući da prostori za bankete služe za doručak, ručak i večeru, poslužitelji općenito moraju biti dostupni nekoliko sati prije i nakon svakog događaja. Poslovi poslužitelja banketa sastoje se od postavljanja i rušenja funkcija. Zbog vremenskih varijacija svakog događaja, većina poslužitelja za bankete nema redovite rasporede “od devet do pet”. Zahtjevi za uniformu također mogu biti strogi, jer mnoge dvorane za bankete zahtijevaju odjeću nalik smokingu.
Poslužitelji rade više od posluživanja hrane na domjencima. Prije nego što zabava stigne, poslužitelji su zauzeti pripremom postavki, savijanjem salvete, postavljanjem srebrnog pribora i izloga za jelo, uređenjem središnjih dijelova i postavljanjem vode ili kave ako je potrebno. Dobri poslužitelji također proučavaju jelovnik te funkcije kako bi bili upućeni ako gost postavlja pitanja koja se odnose na sastojke i pripremu. Osim toga, većina poslova poslužitelja banketa zahtijeva timski rad među zaposlenicima, jer mnogi poslužitelji označavaju stolove za timove.
Tijekom cijelog obroka poslužitelji trebaju obratiti pažnju na goste. Ako netko treba dopuniti piće ili odnijeti tanjur, to je dužnost poslužitelja. Ako poslužitelj treba pomoć, njegova je odgovornost zatražiti pomoć od člana tima ili menadžera.
Svaki dom za bankete zahtijeva nešto jedinstveno od svojih zaposlenika. Na primjer, odmaralište specijalizirano za doručak koji se poslužuje u svojoj ugostiteljskoj dvorani može pohvaliti svježe cijeđeni sok od naranče i nevjerojatne stolove. Poslužitelji za bankete možda će trebati iscijediti te svježe naranče, kao i postaviti izloške za stol prije dolaska gostiju. Često u slučajevima poput ovih poslužitelj mora biti na lokaciji prije izlaska sunca.
Isto tako, kada se završi kasnonoćno vjenčanje, poslužitelji moraju počistiti. Čišćenje se općenito sastoji od čišćenja svih ostataka posuđa sa stolova, uklanjanja posteljine i središnjih dijelova, brisanja stvari i metenja ili usisavanja. U nekim objektima, poslovi poslužitelja za bankete zahtijevaju od poslužitelja da izvrše unaprijed postavljene zadatke za sljedeći događaj.
Tijekom banketa poslužitelji banketa trebaju biti pristojni prema gostima. Poslužitelj bi trebao s poštovanjem odgovoriti na sva pitanja i, ako je potrebno, saznati odgovor od menadžera ili kuhara. Također bi trebao slijediti lokalne i nacionalne politike i propise u vezi sa zdravstvenim kodeksima i posluživanjem pića. Poslovi poslužitelja za bankete zahtijevaju od onih koji imaju tu poziciju da provjere identifikacijske iskaznice kako bi bili sigurni da su ljudi koji naručuju piće odgovarajuće dobi.