Postoji široka lepeza simbola za košer hranu, mnogi među njima međunarodno prihvaćeni i mnogi od njih lokalno uspostavljeni, posebno u različitim državama u SAD-u. Neki od međunarodno priznatih simbola su OK Kosher Certification, OU Simbol Kosher Certification, KOF-K Simbol Certification i Star K Simbol Kosher Certification. Ovi simboli predstavljaju organizacije koje određuju hoće li se određena hrana pripremati u skladu sa zakonima Tore. Neki od košer simbola ograničeni su na zemlju poput Francuske i Njemačke; drugi su prihvaćeni na kontinentalnoj razini, poput Europe. U cijelom svijetu postoji više od 100 košer simbola.
Organizirani kašer (OK) košer certifikat je jedan od najcjenjenijih simbola za košer hranu. Sastoji se od slova “K” unutar kruga, a osnovao ga je rabin Berel Levy 1935. Od tada, OK Laboratories zagovara da prehrambene tvrtke prilagode židovski narod na način na koji proizvodi hranu i dobio je podršku od preko 300 stručnjaci za košer. Odobreno je više od 300,000 prehrambenih proizvoda i ima sustav baze podataka pod nazivom “Tracking Researching and Certifying Kosher (TRACK)” kako bi pomogao potrošačima da postanu svjesni hrane odobrene za košer.
Simbol košer certifikacije OU predstavlja Uniju ortodoksnih židovskih kongregacija, sa slikom slova “U” unutar kruga. Među ostalim simbolima za košer hranu, OU je jedan od najstarijih, koji odobrava košer proizvode od 1923. Imati OU simbol znači da je proizvod prošao najstrože standarde u pogledu proizvodnje, pakiranja i kuhanja, kao pravoslavni Sindikat na najstroži način tumači zakone koji se odnose na košer artikle. Od tada je odobrio više od pola milijuna proizvoda međunarodnih tvrtki.
Star-K simbol košer certifikacije prošao je dodatnu milju certificiranja strojeva koji se koriste u proizvodnji. Simbol predstavlja agenciju za certifikaciju košer Star-K, sa slovom “K” unutar zvjezdice. Simbol Star-K utisnut je na strojeve kao što su pećnice i hladnjaci koji imaju integrirani “subotni način rada” koji automatski onemogućuje stroj tijekom subote, budući da židovski narod slijedi pravilo zabranjenog rada tijekom subote. Star-K ne samo da potvrđuje da je prehrambeni proizvod u skladu sa zakonima o košeru, već također potvrđuje da je organski i da nisu korištene kemikalije poput pesticida.
Mnoge certifikacijske agencije za košer imaju sustave baze podataka, ali je KOF-K Kosher Supervision prvi koristio sustav. Organizacija je predstavljena slovom “K” unutar oblika koji izgleda kao obrnuti “C”. KOF-K također slijedi ortodoksne židovske doktrine, pa su standardi za odobravanje košer artikala također vrlo strogi. Sustav baze podataka ne sadrži samo popis košer proizvoda, već i sastojke i tvrtke koje su odobrili sa simbolima za košer hranu.