Neki ljudi piju dijetalne sode kao način da izbjegnu kalorije koje većina gaziranih pića i sokova sadrži. Dok se dijetalna pića smatraju finim u umjerenim količinama, oni koji ih piju mogu imati negativne učinke na zdravlje. Na primjer, unatoč činjenici da se pretpostavlja da su dijetalna pića korisna kada ste na dijeti, postoje dokazi da umjesto toga mogu doprinijeti problemu pretilosti. Osim toga, dok dijetalna soda zamjenjuje tradicionalni šećer umjetnim zaslađivačima, još uvijek sadrži kiseline koje mogu narušiti zubnu caklinu. Neki učinci dijetalne sode osjećaju se u cijelom tijelu, a ova vrsta pića može dovesti do oštećenja bubrega, gubitka koštane mase i moždanog udara.
Mnogi ljudi koji piju dijetalne sode pretpostavljaju da će im ovaj napitak, jer ne sadrži kalorije, pomoći u mršavljenju. Međutim, suprotno onome što mnogi misle, neke studije su pokazale da je jedan od različitih učinaka pijenja dijetalne sode debljanje. To može biti zato što neki ljudi pretpostavljaju da mogu jesti više dok piju ovaj napitak jer iz njega ne dobivaju kalorije. Problem bi također mogao biti to što je tipična dijetalna gazirana pića slatka, što može natjerati okusne pupoljke da se pripreme za slatke namirnice s puno kalorija. Rezultat bi mogla biti iznenadna žudnja za visokokaloričnom hranom, što dovodi do debljanja kada ljudi popuste pred iznenadnom gladi za masnom hranom.
Učinci dijetalne sode često se proširuju i na zube. Dok dijetalna soda nema standardni šećer, sadrži fosfornu kiselinu i limunsku kiselinu, od kojih obje mogu narušiti caklinu na zubima. Zubna caklina je glavna metoda zaštite od karijesa, pa je rezultat često povećanje karijesa. Osobito tamni dijetalni gazirani napitci obično sadrže fosfornu kiselinu, pa je pametno ili se držati svjetlijih gaziranih pića ili piti tamnu kolu kroz slamku kako biste izbjegli većinu kontakta sa zubima. Dodatna prednost korištenja slamke je da smanjuje izglede da se zubi zamrljaju od tamnih gaziranih pića, što se može dogoditi s dijetom ili s običnim kolama.
Zubi nisu jedini dijelovi tijela na koje utječe dijetalna soda. Još jedan negativan aspekt fosforne kiseline je da potiče tijelo da se riješi kalcija u krvotoku kroz mokrenje. Rezultat je da se dio kalcija u kostima prenosi u krvotok, zbog čega kosti s vremenom postaju krhke osim ako se prehrani ne doda dodatni kalcij. Još jedan od zdravstvenih učinaka dijetalne sode je oštećenje bubrega; Utvrđeno je da umjetni zaslađivači uzrokuju ožiljke na bubrezima, ostavljajući ovaj organ nesposobnim filtrirati onoliko učinkovito koliko bi trebao. Neke studije o učincima dijetalne sode također pokazuju da ispijanje nekoliko ovih napitaka dnevno može povećati rizik od moždanog udara.