Simptomi alergije na patlidžan razlikuju se ovisno o težini alergije, iako sve potencijalne znakove alergijske reakcije treba prijaviti liječniku radi daljnje medicinske procjene. Blagi simptomi alergije na patlidžan mogu uključivati blagi svrbež u ustima, grlu ili usnama. Teži alergijski simptomi mogu uključivati potencijalno životno opasno stanje poznato kao anafilaksija, u kojem se može razviti oticanje lica, stezanje grla i otežano disanje. Neki ljudi, osobito mala djeca, mogu osjetiti osip na koži samo u dodiru s patlidžanom. O svim pitanjima ili nedoumicama o mogućim simptomima alergije na patlidžan na individualnoj osnovi treba razgovarati s liječnikom ili drugim medicinskim stručnjakom.
Iako je alergija na patlidžan i drugu srodnu hranu koja sadrži kemikalije poznate kao salicilati relativno rijetka, važno je da osoba primijeti sve potencijalne znakove alergijske reakcije i odmah potraži liječničku pomoć. Većina simptoma alergije na patlidžan je blage prirode i uključuje osjećaj trnaca ili svrbeža na krovu usta. Usne ili grlo mogu osjetiti grebanje ili svrbež u blagim slučajevima alergije na patlidžan. Ovi simptomi mogu biti češći tijekom lokalnih sezona alergija i korespondiraju s alergijama na druge biljke, kao što je ambrozija.
Kontaktni dermatitis jedan je od mogućih simptoma alergije na patlidžan i najčešći je kod dojenčadi ili male djece. Ovo stanje obično uzrokuje pojavu osipa na dijelu tijela koji je došao u dodir s kožom. U nekim slučajevima može se razviti rašireni osip nakon konzumiranja hrane. Svaki neobjašnjiv osip koji uključuje bebe i malu djecu treba odmah prijaviti liječniku.
Stanje poznato kao anafilaksija je najteži oblik alergije na patlidžan. Simptomi mogu uključivati osip; osip; i oticanje lica, usana i grla; kao i otežano disanje. Kako tijelo gubi kisik, može doći do gubitka svijesti. Ove simptome treba liječiti kao hitnu medicinsku pomoć, jer smrt može nastupiti u roku od nekoliko minuta ako se ne liječi odmah. Potporna njega u bolničkom okruženju može postati neophodna sve dok pacijent ne postane medicinski stabilan.
Liječenje blagih simptoma alergije na patlidžan obično se sastoji od upotrebe antihistaminika bez recepta za kontrolu blagog svrbeža i otekline. Teži simptomi zahtijevaju pomoć obučenog medicinskog osoblja. Ljudi koji su ikada imali tešku reakciju na patlidžan možda će morati uvijek nositi posebne lijekove u slučaju recidiva.