Istraživanja su pokazala da se praktički sve kokoši zaraze Escherichiom coli, odnosno E. coli, a čak 75 posto pilića u maloprodajnim trgovinama još uvijek je zaraženo. Dodatno, oko 8 posto je zaraženo salmonelom, a 70 do 90 posto je zaraženo kampilobakterom, koji može uzrokovati teško trovanje hranom. To je zbog načina na koji se pileći leševi hlade u Sjedinjenim Državama, a to je tako da se svi zajedno umače u bačvu s vodom, koja je opisana kao “fekalna juha”. Premda bi bilo lako ograničiti kontaminaciju jednostavnim stavljanjem leševa u plastične vrećice prije umočenja, prehrambena industrija ne želi jer rastresite kokoši upijaju vodu, što povećava njihovu težinu, a time i njihovu vrijednost.
Više o proizvodnji piletine:
U SAD-u je legalno da piletina u maloprodajnim trgovinama ima čak 11 posto svoje težine koja se sastoji od vode, odnosno fekalne juhe. Osim toga, do 30 posto težine proizvoda od piletine i puretine – bilo “prirodnih” ili običnih – sastoji se od otopina soli, aroma ili vode.
Mnoge su kokoši toliko genetski modificirane da ne mogu napraviti više od nekoliko koraka, a da se ne sruše pod vlastitom tjelesnom težinom. To vrijedi za piliće iz slobodnog uzgoja, kao i za obične piliće, što dio naziva “slobodni uzgoj” čini pomalo besmislenim.
U prosječnom velikom pogonu za proizvodnju peradi više od 50,000 ptica zatvoreno je zajedno s manje osobnog prostora od lista papira za printer po piletini. Većina pilića koji proizvode jaja živi u kavezima koji su premali da bi im omogućili da podignu krila.