Sjemenke unutar tikve su apsolutno jestive. Sjemenke maslaca usporedive su sa sjemenkama bundeve po tome što se obično beru iz mesa, čiste i peku prije jela. Konzumiranje sjemenki butternut izvrstan je način da smanjite otpad u kuhinji dok napravite brz, zdrav zalogaj.
Zimske tikve kao što su maslac ili bundeva imaju prilično velike šupljine unutar kojih se nalaze brojne sjemenke. Dok šupljina i broj sjemenki u bundevi općenito nisu tako veliki kao u bundevi, prinos je obično dovoljno značajan da opravda vrijeme utrošeno na čišćenje i pečenje sjemenki. Da biste došli do sjemenki, jednostavno odrežite podnožje i kraj stabljike tikvice kako biste stvorili čvrstu površinu. Tikvu prerežite na pola po dužini, a zatim žlicom izvadite sjemenke i membrane iz šupljine i stavite ih u posudu s vodom.
Namakanje sjemenki u vodi olakšava uklanjanje mesa ili membrana koje su zalijepljene za njih. Nakon namakanja, stavite sjemenke maslaca pod vodu i uklonite preostalo meso ili membrane. Zatim osušite sjemenke tako što ćete ih staviti u jedan sloj preko papirnatih ručnika dok ne nestane višak tekućine.
U ovom trenutku, sjemenke maslaca tehnički su spremne za jelo. Sjemenke se mogu konzumirati sirove, a zapravo ih zagovornici sirove prehrane obično jedu na ovaj način. Neki ljudi, međutim, mogu smatrati da je sjemenke teško i teško ih je žvakati ili probaviti u sirovom stanju.
Pečenje sjemenki maslaca jedan je od najčešćih pripravaka. Očišćene sjemenke premažu se jestivim uljem i bilo kojim brojem mogućih začina, stavljaju u jedan sloj na tepsiju i peku u pećnici. Sjemenke su pečene kada poprime zlatno smeđu boju i emituju jaku orašastu aromu. Alternativno, sjemenke maslaca mogu se suho tostirati u tavi na štednjaku. Jednostavno uključite suhu tavu na srednju vatru i dodajte sjemenke maslaca, često miješajući dok se ne preprže.
Konzumiranje sjemenki butternut je dobar način za uvođenje vlakana i proteina u prehranu. Unca (28 g) sjemenki maslaca je otprilike 150 kalorija prije dodavanja ulja ili začina. Ista veličina porcije sadrži impresivnih 7 g proteina i 13 g masti zdravih za srce. Sjemenke se mogu jesti obično kao međuobrok, posipati zelenilom kao hrskavi preljev za salatu ili dodati žitaricama ili granoli. Osim toga, sjemenke maslaca mogu se ugraditi u tepsije, jela od riže ili žitarica ili nadjeve.