Pistacija se može spontano zapaliti kada se šalje u velikim serijama. Visok udio ulja i nizak sadržaj vode u orašastim plodovima znače da se velike količine mogu samozagrijati do točke u kojoj se zapale. Pistacije također apsorbiraju kisik i izlučuju ugljični dioksid, pa mogu biti opasni po zdravlje kada se nalaze u velikim količinama u zatvorenim prostorima, kao što su teretni brodovi ili kamioni za dostavu. Zbog toga se pistacije moraju slati pod vrlo opreznim uvjetima i moraju se redovito pratiti na temperaturu tijekom procesa transporta.
Više činjenica o pistacijama i spontanom izgaranju:
Pistacije nisu jedina hrana koja može spontano zapaliti. Orasi, sjemenke suncokreta, koštice marelice, laneno sjeme i indijski orah također se mogu samozagrijati i spontano zapaliti pod pravim okolnostima.
Iran proizvodi najviše pistacija od bilo koje zemlje na svijetu: više od 423 milijuna funti (oko 192 milijuna kg) pistacija godišnje. Sljedeće najviše proizvode Sjedinjene Države, a slijede Turska, Sirija i Kina.
Ostale stvari koje se mogu spontano zapaliti u velikim količinama uključuju plastove sijena, ugljen, pamuk, pa čak i hrpe stajskog gnoja.