Alergija na pšenicu je vrsta alergije na hranu koju karakteriziraju nuspojave na konzumaciju pšenice. Osim što uzrokuje probleme pri jedenju pšenice, alergije na pšenicu mogu rezultirati i kožnim reakcijama kao odgovorom na dodir s pšenicom, te respiratornim problemima nakon udisanja peludi pšenice i pšenične prašine. Uz alergije na soju, mliječne proizvode, jaja, školjke, orašaste plodove, kikiriki i ribu, alergije na pšenicu vrlo su raširene diljem svijeta, a ljudi iz različitih sredina imaju alergije na pšenicu i osjetljivi su na pšenicu.
Kao i druge alergije, alergija na pšenicu je uzrokovana reakcijom između imunološkog sustava tijela i proteina prisutnih u pšenici. Da bi se razvila alergija na pšenicu, netko mora barem jednom pojesti pšenicu, kako bi imunološki sustav bio izložen proteinu. Nakon što je izložen, imunološki sustav uči identificirati proteine, a kada se ti proteini ponovno uvedu u tijelo, tijelo je preplavljeno histaminima da napadne proteine, izazivajući tako alergijsku reakciju.
Čini se da su alergije na hranu češće kada su ljudi izloženi potencijalnim alergenima dok su mlađi od tri godine, a neki roditelji iz tog razloga posebno izbjegavaju potencijalne alergene u hrani namijenjenoj maloj djeci. Roditelji bi se trebali posavjetovati sa svojim liječnicima o prehrani koja je najprikladnija za njihovu djecu.
Kada netko s alergijom na pšenicu konzumira pšenicu, on ili ona mogu osjetiti simptome kao što su ograničenje dišnih puteva, gastrointestinalni problemi, koprivnjača oko usta i upala u ustima. Neki ljudi također razvijaju koprivnjaču na drugim dijelovima tijela, au ekstremnim slučajevima može doći do anafilaksije. Alergije na pšenicu također mogu uzrokovati kontaktni dermatitis i probleme s dišnim putovima kada su ljudi izloženi pšenici, peludi pšenice, pljevovima i drugim proizvodima od pšenice, kao na primjer kada se dom čisti metlom od pšenične slame.
Važno je razlikovati alergiju na pšenicu od intolerancije na gluten. Intolerancija na gluten uzrokovana je nemogućnošću prerade glutena, proteina koji se nalazi u pšenici, a često je urođena, iako se može steći. Osim što je prisutan u pšenici, gluten se može naći i u mnogim drugim žitaricama.
Ako se alergijska reakcija pojavi nakon jela, važno je potražiti savjet liječnika, riješiti simptome reakcije i istražiti uzroke. Možda će biti potrebno testiranje na alergiju kako bi se utvrdilo na što je pacijent reagirao, kako bi se to moglo izbjeći u budućnosti. Dok liječnik može pretpostaviti da je reakcija uzrokovana konzumacijom pšenice, dobro je zatražiti testiranje kako bi se osiguralo da alergen nije nejasniji. Nakon što se identificira pšenica kao krivac, pacijent može izbjeći izloženost pšenici u budućnosti.