Aljaški pollock, poznat kao pollock u Kanadi, riba je pronađena u sjevernom Tihom oceanu. To je pjegava svijetlozelena ili smeđa riba, a njena boja omogućuje joj da se stopi s morskim dnom kako bi izbjegla grabežljivce. Pollocks su dio obitelji bakalara i mesožderi su koji jedu uglavnom škampe, haringe, lososa, kapelina i pješčane koplje. Znatan dio svih smrznutih ribljih fileta, ribljih štapića i imitacija školjki napravljen je od aljaškog pola.
S prosječnom težinom od 1.8 funti (0.8 kg), riba doseže 31.5 inča (80 cm) u duljinu. Unatoč tome što predstavljaju značajan dio ponude morskih plodova, aljaški pollock se povijesno ne prelovljava zbog brze zrelosti i stope rasta. Pollocki dostižu zrelost oko 4 godine starosti, a mogu živjeti i do 15 godina.
Kao i druge pacifičke ribe, pollock se lovi na moru iu oceanskom ribolovu. Obično se lovi kočom i mrežama za vuču. Prekomjerni izlov spriječen je sporazumima o upravljanju ulovom i kombiniranom suradnjom ribarstva. Ribolov polnoka na Aljasci čini najveći broj ukupnog ukupnog ribolova.
Meso polakova prvo se koristilo za stočnu hranu, ali se danas koristi za veliki broj smrznutih ribljih proizvoda i masovnih proizvoda, poput ribljih sendviča. Meso aljaskog pollocka bogato je proteinima s malo ugljikohidrata. Meso od ribe je bijelog izgleda i slatkog okusa.
Većina populacije aljaskog polaksa nalazi se u Beringovom moru, iako žive u cijelom sjevernom Pacifiku. Njihov raspon seže od Aljaske do ruske obale i dolje u Japansko more. Ribe žive u različitim područjima za hranjenje i za mrijest.
Mrijeste se u velikim jatama, počevši od mjeseca siječnja i traju do ožujka. Ovisno o regiji, sezona razmnožavanja može trajati do kolovoza. Jedna ženka može položiti 2 milijuna jaja u jednoj sezoni mrijesta, što je još jedan čimbenik koji doprinosi otpornosti njihove vrste.
Grabežljivci za pollock na Aljasci uključuju morske lavove i morske ptice. Mnoge vrste ovise o polaku kao značajnom dijelu svog izvora hrane. Mlade polloke jedu kopepode sve dok ne narastu dovoljno da jedu drugu ribu. Pollock živi uz oceansko dno, povremeno boravi i lovi u sredinama vodenih područja. Mlađe ribe drže se bliže srednjem moru, dok starije ribe vise bliže dnu morskog dna.