Alkalna voda za piće je voda koja ima veći broj iona kisika, čime se povećava njezin pH. Zagovornici tvrde da može povećati izdržljivost, smanjiti starenje i spriječiti rak, između ostalih prednosti. Jednako glasna opozicija vodu naziva prijevarom.
Molekule vode sastoje se od dva atoma vodika i jednog kisika. U normalnim kemijskim procesima, jedna od otprilike 10 milijuna ovih molekula će se ionizirati, što znači da se cijepa na ione vodika i kisika. Vodikovi ioni su kiseli, dok su hidroksilni (kisik) ioni alkalni. Voda će poprimiti pH vrijednost onog iona koji je najzastupljeniji.
Prema jednom zagovorniku alkalne vode za piće, veći broj hidroksilnih iona pomaže neutralizirati kisele vodikove ione, što zauzvrat preokreće proces starenja. Međutim, nije jasno koji ioni “pobjeđuju”, i iako zagovornici govore o “restrukturiranju” vode elektroničkim putem, teško je točno odrediti kako se to radi. Drugi zagovornici govore o procesima koji se koriste za snižavanje “milinapona” vode, drugim riječima, smanjenje njezine potencijalne energije. To očito čini vodu jednostavnijom i korisnijom.
Na prizemljenijoj razini, oni koji zagovaraju vrline alkalne vode ukazuju na kiselost nekih popularnih napitaka, kao što su kava i većina gaziranih pića, i kažu da ispijanje alkalne tekućine može pomoći vratiti tjelesnu pH vrijednost na viši nivo. benigna i korisna ravnoteža. Međutim, neki medicinski stručnjaci tvrde da hrana ne može promijeniti kiselost bilo čega u tijelu osim urina.
Ovi stručnjaci ističu da je želudac prirodno kiseo, zbog čega je u stanju razgraditi hranu, dok tekućine u crijevima moraju biti alkalne kako bi spriječile oštećenje kiseline. Bubrezi su, ističu, ti koji reguliraju pH krvotoka, a ne vanjski utjecaj vode za piće. Bez obzira na ove informacije, alkalna pitka voda iznjedrila je kućnu industriju u rasponu od strojeva koji navodno “ioniziraju” neutralnu vodu do cijeđenja boca vode koje su propisane u vrlo malim dnevnim količinama.