Što je Amanita?

Gljive iz roda Amanita mogu se naći na svim kontinentima, uključujući Antarktik. Jedna od najpoznatijih gljiva na svijetu je u ovom rodu — muharica ili Amanita muscaria, koja je poznata po svojim psihoaktivnim svojstvima. Ostali članovi roda također su iznimno otrovni, iako su neki jestivi, pa čak i ukusni. Ako skupljate jestive Amanitas za hranu, savjetuje se izuzetan oprez, jer jestive vrste mogu vrlo sličiti otrovnim vrstama.

Sve gljive Amanita imaju niz značajki koje ih čine lako prepoznatljivim. Mlade gljive imaju univerzalni veo koji prekriva cijelu gljivu, tvoreći ono što neki lovci na gljive, nažalost, pogrešno smatraju pufnom. Kako gljive sazrijevaju, probijaju se kroz veo, ostavljajući volvu nalik čaši na dnu gljive. Da biste pronašli volvu, gljivu će možda trebati iskopati, jer često vreba pod zemljom.

Amanite također imaju bijeli otisak spora i zbijene škrge koje su u potpunosti pričvršćene za stabljiku. Mnoge Amanite također imaju djelomični veo koji pokriva nježne škrge dok gljiva sazrijeva, ostavljajući prsten oko stabljike gljive nakon što se povuče. Univerzalni veo često ostavlja mrlje ili bradavice na površini gljive, a ostaci djelomičnog vela ponekad vise s klobuka gljive.

Iako je većina amanita otrovna, u rodu postoji nekoliko jestivih vrsta. Najpoznatija jestiva amanita je Cezarova gljiva, ružičasta gljiva sa sličnim ružičastim otiskom spora. Gljiva je široko rasprostranjena diljem Europe, a slične su sjevernoameričke vrste također jestive. Upravo je ova Amanita prilično ukusna, a ponekad se može naći na europskim tržištima u sezoni. Mesnata, pomalo suha gljiva ukusna je u raznim pripremama.

Amanita muscaria jedna je od najpoznatijih amanita, a lako se može prepoznati po jarko crvenoj kapici s prepoznatljivim bijelim bradavicama. Gljiva zapravo potječe iz Europe, ali je dopremljena u Sjevernu Ameriku s pošiljkama biljaka i drva, te je lako donijela u okoliš tla koje osiguravaju drveće tvrdog drva kao što su hrastovi. Druge dobro poznate amanite uključuju klobuk smrti, također poznat kao anđeo razarač, prepoznatljivu bijelu gljivu sa škrgama. Rod također uključuje anđele smrti, nekoliko vrsta bijelog mesa Amanita koje su vrlo smrtonosne.

Srednje otrovne vrste Amanitas mogu uzrokovati povraćanje, proljev i bolove u trbuhu. Neke od najotrovnijih gljiva ovog roda također mogu uzrokovati ozbiljna oštećenja jetre i bubrega, što će u konačnici dovesti do smrti ako se trovanje ne liječi. Amanitas je vodeći uzrok smrti uzrokovane gljivama.