Ananas je tropsko voće slatkog, blago kiselog okusa i vrlo sočnog mesa. Ananasi su porijeklom iz Srednje Amerike i Kariba, gdje se i dalje široko jedu i uzgajaju, a uzgajaju se i u tropima svijeta, posebno u američkim državama Florida i Havaji. Iako ananasi možda potječu iz Amerike, također su usvojeni u kuhinji nekoliko drugih regija svijeta, posebno Azije.
Ananas izgleda iznimno bizarno dok raste na biljci, a možda i nije tako zapanjujuće saznati da su europski istraživači bili fascinirani ananasom kada su ga prvi put upoznali. Ananasi rastu na šiljastim grmovima koji se drže nisko uz tlo, na kraju stvarajući grozdove cvjetova koji se pritišću jedan uz drugi, stapajući se u nešto što se čini kao jedan plod. Vanjska strana ploda prekrivena je debelim mesnatim slojem materijala koji također može biti prekriven malim bodljama, ovisno o sorti, a na kraju ploda moguće je vidjeti mali skup listova koji rastu ravno prema gore. .
Europljani su ananas nazvali po borovoj češeri, budući da ti plodovi dosta podsjećaju na šišarke, a pokazao se kao veliki hit kada je predstavljen na europskim sudovima. Kao i ostalo tropsko voće, ananas je isprva bio ograničen na stolove kraljevskih obitelji, a zbog svog osebujnog izgleda često je bio predmet slika, bakropisa i drugih umjetničkih djela. Tijekom vremena, široko rasprostranjeni uzgoj ananasa učinio ga je mnogo dostupnijim.
Ananas ne može nastaviti sazrijevanje nakon što je ubran, pa se mora brati u vrhunskoj zrelosti. To može učiniti ananas skupim za ljude izvan tropskih krajeva, jer se s njima mora pažljivo rukovati i transportirati na tržište. Dobar ananas će imati bogatu, ujednačenu boju bez znakova zazelenjavanja, a trebao bi biti malo na dodir. Ako se listovi mogu lako iščupati ili su uočeni, ananas je prezreo i treba ga baciti.
Mnogi ljudi uživaju jesti ananas ravno ili ga miješati s voćem u voćnim salatama. Ovo voće je bogato vitaminom C, što ga čini odličnim dodatkom prehrani, a ima i dijetalni enzim koji se može koristiti za omekšavanje mesa, što objašnjava zašto se ananas često peče, peče na roštilju ili peče uz meso. Taj isti enzim kod nekih ljudi može izazvati iritaciju sluznice, pa ako ste ikada jeli ananas i primijetili da vam nakon toga u ustima trne ili bole, sada znate zašto.
Osim što je na nekim tržištima dostupan svjež, ananas je obično dostupan u staklenkama i limenkama, a ponekad i osušen. Sok od ananasa također je uobičajeno u ponudi na mnogim tržnicama. Ljudi koji žive u toplim klimatskim uvjetima ili koji imaju pristup stakleniku mogu se okušati u uzgoju ananasa; biljke se mogu uzgajati iz krošnje zrelih plodova.