Okus od ananasa, kao i slast od brusnice, tumačen je na mnogo načina. Postoji mnogo recepata za ananas i svaki je malo drugačiji. Neke sličnosti se mogu pronaći u osnovnoj listi sastojaka koja uključuje ananas, luk, papriku i limetu.
Ananas može biti glavni sastojak ovog voćnog užitka, ali može biti sladak ili ljut, ovisno o vrsti paprike i luka u smjesi. Većina recepata kombinira povrće i voće. Preostali sastojci se obično nalaze u marinadama i preljevima za salatu. Ti sastojci uključuju ulje ili ocat, sok od limete za kiselost, češnjak, sol i papar po ukusu.
Najbolji recepti za slastice od ananasa dolaze od kuhara iz cijelog svijeta. Na Havajima se hrenovke mogu preliti ukusnim zalogajem od ananasa umjesto slasticom od kiselih krastavaca. U drugim dijelovima svijeta slastica od ananasa služi se kao prilog uz odrezak ili svinjetinu. Meksička interpretacija stvara još jedan obrat, koji proizvodi salsu ili slast od ananasa.
Užitak od ananasa za hrenovke često sadrži pirjani slatki luk i zelenu papriku, zdrobljeni ananas iz konzerve, nasjeckani češnjak i svježu koricu limete. Dodatni sastojci uključuju sol i papar, ocat od jabukovače i senf od cjelovitog zrna. Pripravak od ananasa kuha se u loncu dok tekstura i okus ne postanu tačni.
Češći oblik zalogaja od ananasa služi se kao prilog. Za razliku od recepta za hrenovke, umjesto zdrobljenog ananasa iz konzerve koristi se svježe nasjeckani ili na kockice narezan ananas. U svježi ananas dodaju se tanko narezani crveni luk, nasjeckana crvena paprika i vlasac ili peršin. Sol i sok od limete spajaju užitak. Po želji se može dodati i malo šećera i bijelog octa.
Meksički užitak s ananasom sličan je voćnoj salsi. Gotov proizvod može biti savršena pratnja tortilja čipsu ili ribljim tacosima. Svježe nasjeckanu rajčicu uvodimo u ananas, crveni luk, nasjeckani peršin ili cilantro, češnjak i jalapeno papriku. Za spajanje okusa prije posluživanja koriste se male količine soli i balzamičnog octa.
Kuhanje s ananasom može dati slatki zaokret tradicionalnom ukusu brusnice. Ukus od brusnica obično se poslužuje oko blagdana u Sjedinjenim Državama, a obično se priprema sa svježim brusnicama, šećerom i limunovim sokom. Može se baciti u limenku zgnječenog ananasa i njegovog soka kako bi se stvorio slast od brusnice i ananasa.