Anis bombon je tvrdi bombon aromatiziran uljem anisa. Slatkiš se može napraviti kod kuće. Napravljen prvenstveno od kukuruznog sirupa, vode i šećera, drugi ključni sastojci kao što su tartar, anisovo ulje i prehrambene boje koriste se za izradu bombona od anisa. Obično izrezan na kvadrate i uvaljan u šećer u prahu nakon što se stvrdne, bombon od anisa ima jak okus i aromu sladića.
Anis je jednogodišnja biljka, a anis bombon se proizvodi od ulja dobivenog iz sjemenki biljke. Također poznat kao slatki kim i anis, anis ima dugu povijest korištenja u hrani, slatkišima i medicinskim primjenama. Komercijalno, anis bomboni su jedni od najstarijih dostupnih tvrdih bombona i tradicionalni su božićni slatkiši. Još uvijek se nude u prodavaonicama slatkiša, opće prodavačima i online. Budući da bomboni od anisa imaju tako dugu povijest, neke tvrtke nude “retro” ili povratne verzije bombona s omotima koji podsjećaju na prošle dane.
Bomboni su obično obojeni crvenom bojom za hranu, iako bomboni mogu biti bijeli, zeleni ili obojeni u drugu boju, po želji. Anis bomboni su često pojedinačno zamotani u prepoznatljivi crveni celofan papir. Poslastica je tradicionalni božićni slatkiš u mnogim dijelovima svijeta. Anis bombon obično je male veličine, jer je namijenjen da se otopi u ustima, a ne da se žvače ili lomi na manje komadiće prije jela.
Osim što je kulinarska poslastica, bomboni od anisa služe i u druge svrhe. Lovci obično jedu bombone od anisa kako bi prikrili dah i miris tijela dok love jelene i druge životinje. Neki ribari koriste ulje anisa kako bi mirisali jaja lososa koji se koriste kao mamac tijekom pecanja lososa i čelične glave. Medvjede privlači miris anisa, pa se savjetuje oprez pri jedenju slatkiša u šumama naseljenim medvjedima.
Neki ljudi također koriste bombone od anisa za ublažavanje upale grla i drugih bolesti. Koriste se i za osvježavanje daha i za probavne probleme. Ostali slatkiši s okusom sladića ili anisa uključuju žvaku Black Jack, Crows i Good and Plenty.
Osim tvrdih bombona od anisa, anis se koristi za aromatiziranje drugih vrsta bombona. Dostupne su metvice za večeru s okusom anisa, kao i gumeni medvjedići s okusom anisa sa šećernim premazom. Anis de Flavigny su bomboni od pastile koji se proizvode u Flavingyju u Francuskoj od 9. stoljeća. Napravljene su tako da se kao središte uzme sjemenka anisa i premaže je slojevima šećernog sirupa s okusom anisa. Proces traje 15 dana. Anisom su također aromatizirani tvrdi bomboni i slatki twistovi.