Antivitamin je tvar koja smanjuje ili potpuno zaustavlja pozitivne učinke vitamina na ljudski organizam. Lijekovi i lijekovi su uobičajena skupina inhibitora vitamina, kao i stresovi koji se stavljaju na ljudsko tijelo u svakodnevnom životu. Različite tvari i stresovi smanjuju djelovanje određenih vitamina, uzrokujući probleme u ljudskom tijelu. Antivitamini, također poznati kao antagonisti vitamina, također mogu dovesti do gubitka minerala potrebnih za dobro zdravlje, kao što su kalcij i kalij.
Vitamini su važni za ljudski organizam jer imaju pozitivan učinak kada se konzumiraju u pravilnim količinama. Brojni vitamini mogu se konzumirati i imaju različite učinke na tijelo, uključujući vitamin D koji je važan za zdravlje kostiju i vitamin C koji potiče ozdravljenje u ljudskom biću. Multivitamini se često konzumiraju kako bi se osiguralo da ljudsko tijelo održava potrebnu razinu vitamina za održavanje dobrog zdravlja.
Konzumacija lijekova, uključujući antibiotike, može smanjiti apsorpciju vitamina u ljudskom tijelu. Kada se uzima, tijelo se pokušava riješiti sastojaka što je brže moguće u pokušaju da smanji štetu nanesenu stanicama i tkivima. Pokušaji izbacivanja lijekova iz tijela rezultiraju ubrzanjem procesa apsorpcije, uzrokujući manje unosa vitamina u tijelo. Primjeri uključuju antibiotike, koji djeluju kao antivitamini za vitamin K i vitamin B6, te lijekove za mršavljenje, koji rezultiraju gubitkom visoke razine vitamina B i C.
Stresovi koji mogu negativno utjecati na apsorpciju vitamina uključuju izlaganje ljudskog tijela ekstremnim temperaturama toplog i hladnog. Drugi stresovi koji mogu djelovati kao antivitamini mogu biti problemi i ozljede s kojima se ljudsko tijelo suočava, kao što su operacije dovršene iz medicinskih i kozmetičkih razloga, te nezgode koje uzrokuju štetu. Zagađivači koji se nalaze u tlu, zraku i vodi, uključujući gnojiva, također mogu djelovati kao antivitamini koji negativno utječu na ljudski organizam.
Laksativi također mogu djelovati kao antivitamini povećavajući brzinu kojom se vitamini u dodacima i svježoj hrani formiraju. Mineralno ulje je jedan od najčešćih oblika laksativa i djeluje kao prirodni apsorber vitamina A i karotena, kao i male količine vitamina D, E i K. Minerale apsorbiraju i laksativi na bazi mineralnog ulja, uključujući fosfor i kalcija.