Rezač za pecivo je kuhinjski alat koji je dizajniran da olakša rezanje peciva, osiguravajući da su ravnomjerno i jednolično narezane. Rezači za pecivo se također koriste u komercijalnim kuhinjama kako bi se smanjio fizički kontakt s pecivama, čime se smanjuje rizik od širenja bolesti koje se prenose hranom rukovanjem hranom. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama imaju izložen asortiman rezača za pecivo, a mogu se naručiti i preko specijaliziranih tvrtki.
Osnovni dizajn rezača za pecivo namijenjen je držanju peciva na mjestu dok se reže. Budući da su đevreci okrugli, obično se kotrljaju po pultu, što može biti neugodno tijekom procesa rezanja, jer otežava rukovanje i ravnomjerno rezanje bagelom. Uobičajeno, bagel stane u utor ili vodilicu za rezanje, a u nekim slučajevima rezačica može imati šarke koje spajaju dvije strane rezača kako bi se bagel pričvrstio na mjesto.
Nakon što je pecivo imobilizirano u rezaču za pecivo, može se rezati klizanjem oštrice kroz utor koji se nalazi u sredini reznice. Neke tvrtke ugrađuju svoje oštrice, dopuštajući ljudima da koriste rezače za pecivo gotovo kao giljotinu, tjerajući fiksnu oštricu kroz bagel kako bi stvorili dvije jednake polovice. Polovice mogu prirodno kliziti van ili se rezač za pecivo može otvoriti kako bi se polovice peciva izložile za tostiranje ili druge metode pripreme.
Često je rezačica za pecivo ugrađena u vodič za rezanje kruha, tako da je više od jednostavnog kuhinjskog alata. Vodič za rezanje kruha ima više utora, što korisnicima omogućuje da stavite štrucu kruha u vodilicu, a zatim je izrežu na ujednačene kriške, što može biti iznimno korisno za tost i sendviče. Neki vodiči za rezanje kruha su čak pričvršćeni na držač kruha, što ljudima omogućuje udobno spremanje kruha.
Prilikom odabira rezača za pecivo, zapamtite da je više zapravo više, u ovom slučaju. Rezači za pecivo moraju izdržati dosta zlostavljanja, pogotovo ako volite klasične debele peciva. Potražite iznimno čvrst rezač za pecivo koji se ne savija i ne puca kada ga stisnete i provjerite ima li znakova slabosti koji bi mogli uzrokovati da se raspukne ili pokvari. Ako rezač za pecivo ima ugrađenu oštricu, možda ćete htjeti vidjeti koliko je lako zamijeniti oštricu i koliko je debela, jer tanka oštrica može puknuti tijekom procesa rezanja, što bi bilo prilično tužno.