Mnogi pekari koriste tavu za baguette za proizvodnju dugih, tankih štruca francuskog kruha. Tava po veličini i obliku podsjeća na lim za kolačiće ili tavu za pečenje, osim što općenito ima dva ili tri dugačka, vitka oblika polumjeseca spojena zajedno da drže svaku štrucu. Tava za baguette obično je dovoljno široka da ispeče dvije ili tri baguette štruce odjednom. Tijesto se obično oblikuje i ostavi da se diže u tavi za baguette oko sat vremena prije nego što se tava stavi u pećnicu da se kruh ispeče.
Baguet je jednostavan kruh koji se obično pravi od kvasca, brašna, soli i vode. Ključne karakteristike baguette štruce su dugačak, tanak oblik, žvakaća unutrašnjost i vrlo hrskava kora. Mnogi ljudi uživaju u baguetteima obične ili kao prilog uz obrok. Kruh je također prikladan za izradu sendviča, kao što su podmornice ili Banh Mi – vrsta vijetnamskog sendviča.
Iako tava za baguette nije potrebna za pečenje baguette štruca, mnogi ljudi vjeruju da se korištenjem specijalizirane posude proizvodi kruh s hrskavijom koricom i ljepšeg oblika. Dizajn posude također omogućuje pekaru da proizvodi više kruhova istovremeno, što ubrzava proces pečenja za komercijalne pekare. To također omogućuje domaćim pekarima da pripreme baguette za jelo odmah i jednu ili dvije štruce za zamrzavanje za kasnije.
Tava za baguette obično je izrađena od nehrđajućeg čelika ili aluminija ili neke kombinacije ta dva metala. Posuda može imati mnogo malih rupa na dnu svake polovice cilindra, tako da para i zrak mogu cirkulirati oko kruha tijekom pečenja, stvarajući tako hrskavu koricu po kojoj je kruh poznat. Ako posuda za baguette nije neprianjajuća, rupe na dnu posude mogu otežati vađenje kruhova iz kalupa i čišćenje posude, jer tijesto za kruh prodire kroz rupice prije nego što se štruca ispeče, čime se spaja kruha u tavu dok se kora stvrdne.
Ako kruh ipak zapne u rupama posude, pekar će možda moći lagano odvojiti štrucu s tave tupim nožem ili vilicom. On ili ona također može pokušati obložiti tepsiju papirom za pečenje kako se tijesto za kruh spusti, a zatim ukloniti papir neposredno prije pečenja kako kruh ne bi zaglavio u rupama. Svi komadići kruha koji su se zalijepili za posudu mogu se ukloniti natapanjem posude prije nego što je operete sapunom i vodom. Ako je tava neprijanjajuća, ne treba je ribati abrazivnim sredstvom za čišćenje ili metalnom četkom jer bi to moglo oštetiti neprianjajuća svojstva posude.