Baklja za kuhanje je kuhinjsko posuđe koje je dizajnirano za ravnomjernu, jaku toplinu na razne vrste hrane u svrhu završne obrade. Pribor je posebno koristan za pekare, iako baklja za kuhanje može dobro doći i drugim kuharima. Neki kuhari uređaj nazivaju kulinarskom bakljom. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama prodaju baklje za kuhanje zajedno sa zamjenskim dijelovima i gorivom, a mogu se i posebno naručiti.
Osnovna plamenica za kuhanje ima komoru napunjenu zapaljivim gorivom poput butana i mlaznicu s kremenom ili drugim uređajem za paljenje. Kada je plamenik za kuhanje uključen, iz mlaznice izlazi mali plamen. Većina plamenika za kuhanje je podesiva, tako da se toplina i veličina plamena mogu mijenjati, a plamen obično radi neprekidno dok se plamenik za kuhanje ne isključi.
U većini slučajeva, plamenik za kuhanje ima postolje ili postolje tako da se može uspravno pohraniti kada nije u upotrebi. Uspravno skladištenje sprječava curenje goriva, a također osigurava da se brojači neće oštetiti vrućim vrhom. Sigurnost je obično također integrirana, tako da se plamenik za kuhanje ne aktivira slučajno, a hladna ručka osigurava da kuhar može udobno držati baklju za kuhanje. Kada baklji ponestane goriva, može se ubaciti svježi kanister ili se komora može napuniti izravno.
Od svih jela gotovih bakljom za kuhanje, crème brulee je vjerojatno najpoznatiji. Visoka toplina karamelizira šećer na vrhu, pretvarajući ga u prhku, aromatičnu koricu. Ostale pečene proizvode kao što su beze također se mogu dovršiti bakljom za kuhanje, a neki kuhari koriste baklju da dodaju sjaj čokoladnim desertima, dovrše pečenu Aljasku ili nakratko zagriju površinu drugih slatkiša i peciva. Toplinska završna obrada ključna je za mnoge deserte, zbog čega je plamenik za kuhanje vitalan alat za ljude koji rade na desertu.
Postoje i slane upotrebe baklje za kuhanje. Može se koristiti za kratko zapečenje mesa i pečenja, rastopiti sir na juhama i gratinacijama ili dodati brzi finiš u tepsije i druga pečena jela. Baklja za kuhanje također proizvodi izvrsno pocrnjelo povrće, a može se koristiti za kratko uvenuće povrća za salate i druga jela.
Kao i sa svakim kuhinjskim alatom koji proizvodi toplinu, plamenikom za kuhanje treba pažljivo rukovati. Područje oko mlaznice može se prilično zagrijati, pa kuhari to trebaju imati na umu kada rade s mlaznicom. Osim toga, baklje za kuhanje treba držati izvan dohvata djece i ljudi koji nemaju iskustva s njima, kako bi se izbjegle nesretne ozljede.