Pjenjač je kuhinjski alat koji se može činiti pomalo neozbiljnim, ali je zapravo vrlo koristan. Balon metlica je specifična vrsta pjenjača, dizajnirana s lukovičastim oblikom koji je dobro prikladan za nekoliko kuhinjskih zadataka. Nabavka asortimana pjenjača učinit će kuhanje nekih namirnica mnogo lakšim i ugodnijim. Mnoge trgovine potrepštinama za kuhanje prodaju metlice u raznim stilovima i veličinama, iako ako možete kupiti samo jednu metlicu, kupite balonu srednje veličine jer se može koristiti u brojnim aplikacijama. Druga uobičajena vrsta pjenjača je francuska pjenjač, koja ima uski eliptični oblik.
Tipična mješalica izrađena je od čvrstih metalnih niti upetljanih unutar velike ručke. Pramenovi se često odvajaju metalnom pločom kako bi se osiguralo da pjenjač zadrži svoj oblik. Kada pjenjačom prođete kroz hranu, niti uvode zrak u smjesu dok također temeljito integriraju sve sastojke. Pjenjač za balon ima oblik balona, u obliku labave suze koja ima sposobnost uvođenja velike količine zraka u tijesto ili tijesto.
Neke tvrtke također izrađuju metlice od silikona ili najlona, za upotrebu s neljepljivim tavama i posudama za pečenje. Silikon ima dodatno svojstvo otpornosti na toplinu, pa se može koristiti na štednjaku uz temeljce i umake. Ne samo da će silikon djelovati kao izolator, sprječavajući da toplina putuje do ručke i opeče vas, također se neće otopiti ako ga slučajno ostavite na štednjaku.
Jedna od očitijih primjena metlice za balon je mućenje sastojaka poput vrhnja i bjelanjaka. Za klasična jela poput kolača s anđeoskom hranom neophodna je metlica s balonom, jer kuharu omogućuje da bjelanjke istuče do savršene konzistencije, stvarajući puno zračnih džepova koji će poboljšati performanse kolača u pećnici. Pjenjač se može koristiti i za emulzije kao što je majoneza, ili za kombiniranje suhih sastojaka u zdjeli kao zamjena za prosijavanje.
Jedna od neobičnijih upotreba metlice za balon je početna faza tijesta za kruh. Nakon što se dodaju velike količine brašna, nepraktična je metlica s balonom. Međutim, kada je tijesto za kruh još uvijek tanko i tekuće, mješalica se može koristiti za temeljito integraciju kvasca i stvaranje zračnih džepova koji će poboljšati okus i teksturu kruha. Također se može koristiti za tučenje jaja i tankog tijesta kao što je tijesto za palačinke.
Obavezno dobro operite metlicu za balon nakon upotrebe, kako biste uklonili sve tragove hrane, i ako je moguće, objesite je da se osuši kako bi voda mogla istjecati s ručke i svih žica metlice. U nekim slučajevima, metlica može biti prikladna za pranje u perilici posuđa, ali provjerite upute za njegu prije nego što napravite tu pretpostavku. Pohranite mješalicu na sigurno mjesto gdje je malo vjerojatno da će se žice deformirati pod pritiskom.